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辣子鸡.（醋辣鸡）收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 250g
- 尖椒，红小米辣 根据鸡肉多少搭配
- 花椒粒 20颗
- 香葱 2根
- 大蒜片 4个切片
- 干辣椒 适量
- 少量白糖 0.5勺
- 盐，鸡精，味精 适量，根据自己口味
- 子姜 1个
辣子鸡.（醋辣鸡）的做法步骤
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步骤 1：
将配料切好，待用，
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步骤 2：
锅中放油，待油烧热后，将事先准备的，花椒，干辣椒，香葱先下锅，爆香
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步骤 3：
有香味的时候，放入煮过水的肌肉块，加入姜片，翻炒，待鸡肉稍微变色时，倒一点点的老抽酱油，为了鸡肉颜色更深，加入尖椒，小米辣椒，一起翻炒，
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步骤 4：
这个时候，放入盐，味精，鸡精，白糖，炒5分钟左右，
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步骤 5：
如果觉觉得太辣，可以放点醋，味道变了一种，不过酸辣味道，好好吃。
第一次做辣子鸡，妈妈提前把买好的鸡，分成几份的，取了一部分肉，切碎，用热水在锅里面抄一下，3分钟左右。
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