肉末虎皮青椒

2020年05月27日

自家菜园种的青椒，纯绿色； 虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。 青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质。 维生素C是抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康；维生素K可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用；中医认为辣椒素有温中下气、散寒除湿的药用价值；胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。

青椒炒海鸭蛋

2020年05月27日

为了制作蛋黄酥，让朋友昨天带来了鲜海鸭蛋，准备这几天腌制； 今天刚好从菜园摘了一些青椒， 为了了解鸭蛋的质量，今天午餐做了这道菜。 海鸭蛋是指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区（湛江、防城港、北海、钦州）、广东电白、台山等沿海地区。 海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。

芹菜肉丝面

2020年05月26日

朋友中午下班开车过来工作室， 说：“ 想吃我做的芹菜肉丝面 ”。 我调侃他，道：“ 你下班大老远过来就为了吃一碗面吗？车油费够你在公司楼下面馆吃三碗面了。 ” 他走到身后把头搭在我的肩膀上说：“最主要还是想见你了”。 我白了他一眼，说：“周日不是刚过嘛！” 他哈哈的笑了起来，脸上露出了孩童般的天真。

雪山面包

2020年05月21日

雪山酱微黄，筛上糖粉洁白如雪，犹如雪山之巅。 甜面团具体制作，见菜谱「甜面包面团制作」