肉末虎皮青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.准备食材。

• 步骤 2：

  

  2.青椒去籽，斜切小段。

• 步骤 3：

  

  3.里脊肉剁成肉末。

• 步骤 4：

  

  4.生姜、蒜子切末。

• 步骤 5：

  

  5.里脊肉加入适量的盐、鸡精、白糖、料酒，去腥。

• 步骤 6：

  

  6.锅加油烧热120-150度左右，加入青椒过油，青椒表皮起皱即可捞出控油。

• 步骤 7：

  

  7.锅中留有少许油加入蒜子、姜末炒制出香味。

• 步骤 8：

  

  8.加入调味后的里脊肉末翻炒。

• 步骤 9：

  

  9.加入适量老抽，炒制上色。

• 步骤 10：

  

  10.加入过油后的青椒翻炒。

• 步骤 11：

  

  11.加入盐、鸡精、白糖翻炒入味，出锅前加入陈醋翻炒即可。

• 步骤 12：

  

  12.装盘，即可开吃。