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步骤 1：
1.准备食材。
步骤 2：
2.青椒去籽，切丝。
步骤 3：
3.海鸭蛋加入料酒搅散。
步骤 4：
4.锅加入菜籽油烧热，倒入蛋液煎制。
步骤 5：
5.待蛋液熟制，成蛋饼后加入青椒丝炒制。
步骤 6：
6.加入盐、鸡精、白糖炒制入味即可。
步骤 7：
7.装盘开吃。
1.海鸭蛋比较腥，在制作时，蛋液里适当加入料酒去腥。
2.加入白糖为了提鲜。
3.青椒下锅炒制不易过熟，否则没有脆嫩的口感。
4、蛋液下锅煎制必须待两面金黄色有香味溢出，才可加入青椒。
