【福利】酒酿要发，甜蜜蜜的酒酿要发

【福利】酒酿要发，甜蜜蜜的酒酿要发

2016年06月15日

刚过完端午节，满脑子都是糯米 糯米 糯米，但其实今年的端午节没吃一个粽子，到是勾起了对酒酿的想念。小时候会有人挑着缸，走街串巷的叫卖着，然后飞也似的跑出去，打上一大碗，那个香甜啊，酒酿水铺蛋，酒酿小丸子，，啊呀呀，好吃坏了喂。 时过境迁，这种叫卖声停唱了，这种甜糯口感也很难在各大超市里达到满足，也许社会进步的太快了，传统美食的匠人精神慢慢淡去，可惜的现代新生娃娃们，更难品尝到真正的美食。 固执的舅妈想找回一点记忆，舅妈相信用传统的方法才能唤起他们的美好，有些步骤就不该革新，时间才是最好的魔法师。 买点有机糯米来（因为之前在超市里买过做酒酿，糯米质量不太好，做好的酒酿不够完美，所以这次换这款试试） 这次买了糯米是1公斤装的，2斤呀，全做酒酿的话，时间和设备不够用啊，看来怎么来用好，用妥当这些料是另外一个附加题啊。所以舅妈想来个三连发，今天先说说酒酿吧~~~~ 以下内容转自百度 酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。 酒酿的功效： 一： 对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足 麻木等症，以热饮为好; 二： 对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮 汤效果较佳; 三： 酒酿能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜， 舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。 四： 产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风湿性关节炎， 跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元 气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有 补益和疗效。 五：酒酿可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。 六： 酒酿作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的 三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥 发性成分逸出，故能除去食物中的异味。 七： 酒酿还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使 菜肴增味。酒酿的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制 中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与酒酿的调味功能独特有莫大的关系。

【配角】0负担果汁汽水

【配角】0负担果汁汽水

2016年06月11日

上海的天气很反常，一会儿连着哭个一周，一会儿突现高高圆圆的太阳，温度也从20°一下子上飚到近30°，这样的天气，真想来点冰镇的带气泡的喝喝，可是又担心会影响塑性大业的各位亲，今天舅妈就推出这款，既能解嘴馋，还能降脂排毒0负担。 以下内容出自百度 苏打水的知识： 苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，饮用可中和人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。 苏打水的功效： 苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话 长期饮用苏打水也会造成伤害 苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。 适量饮用苏打水可以起到中和胃酸的作用。但不适合胃酸分泌过少的人饮用，否则会加重胃酸的缺乏。高血压患者也适宜饮用苏打水，因为苏打水含有大量的钠成分，而高血压患者就是要减少钠的摄入量。身体健康的人也不适宜长期饮用苏打水，否则也会引起体内钠含量的超标。 美容：苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。 成人喝，孩子不要喝的，因为苏打水里面主要是有弱碱性的物质，对于调节酸性体质是有好处的，一般成人以后，身体多少会有点偏酸性，所以喝苏打水是有好处的，而孩子的话，身体还是处于一个生长发育阶段，一般是不需要喝苏打水的，喝了反而会导致身体偏碱性的 购买小贴士： 在购买苏打水时，一定要注意配料中是否含有“碳酸氢钠”成分，如果没有标注的话尽量不要购买，因为这样的苏打水是不能起到有益于身体健康的功效的。尽量选择配料或添加剂少的产品。如果不喜欢苏打水的味道，可以放入冰箱冷藏或冰镇后再饮用就可以了。