创意菠菜千层

2018年03月29日

绿意盎然的春天终于来到了，特别是在安徽、江苏这一带，天气犹如过山车一般，起伏不定。 慢慢的，气温都将回升了。路边的公园，花红柳绿沁人脾，飞鸟歌舞惹人醉，一片春色满园。 于是乎，想做个抹茶千层蛋糕。可惜，抹茶粉用光了...翻箱倒柜搜罗一番后，终于找出来一袋菠菜粉，那就来做个菠菜千层吧！

回味无穷—牛扎饼干

2018年01月27日

牛轧糖2.0版本，单吃不过瘾，再请出我们葱香浓郁的苏打饼干， 用甜糯的牛扎作夹心，一口咬下去，哇哦，甜咸在口，满满幸福感油然而生， 操作简单，送人自食都是棒棒哒...

优雅复古红丝绒

2018年01月26日

醒目的颜色，让人眼前一亮，好似热情的桑巴，激活你身上每个细胞。 我的热情就像这把‘火’，‘燃烧’这片厨房小天地。 让我们一起焙制这舌尖上的中国红吧。

造型蛋糕卷

2018年01月25日

kakao friends 是火爆韩国的通讯软件表情包，小胖很是喜爱apeach， 这次借助它萌萌的造型做了一些小改变，大红嘴唇变成樱桃小嘴儿， 暂且叫他桃子君，也可以称呼桃子小姐，性别自由转换，就看你中意哪款。 BTW,跟p桃不一样哦...

雪花酥【无需烤箱的点心】

2018年01月24日

热门网红，与牛轧糖的制作相似，却又更胜一筹， 它既有牛轧糖的甜软糯，又不失沙琪玛的咀嚼感， 家庭常备小零食。

迷彩玛德琳

2018年01月23日

据传闻，它是法国可梅尔西城里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，也就是贝壳蛋糕的本名。

逼死处女座，越脏越够味！——脏脏包来袭

2018年01月20日

在这个世界上有许多美食，外表和口感的味道是不成正比的，外表看着奇丑无比，但味道却惊艳不已。例如“闻起来很臭，看起来很脏，吃起来很香”——臭豆腐；还有徽州菜中，声名远扬的——臭鳜鱼。然而今天，小胖要为大家奉上一道烘焙界的“泥石流美食”··· ···

【图文教程】轻乳酪蛋糕

2016年02月18日

轻乳酪蛋糕一直都很火，小胖也做了无数次，这次用的是4寸模具做的，刚好做了4个，用6寸模具的话刚好做一个，想要做6寸的亲，直接替换即可。

【奶油蛋糕】女人都爱——LV包包蛋糕

2016年02月16日

包包女人都爱，这款奶油蛋糕，小胖是为女士准备的。送闺蜜、朋友、亲们都不错，你觉得的呢？

【图文教程】蜂窝煤蛋糕

2016年02月14日

这段时间蜂窝煤蛋糕火了，能想到做这种造型的蛋糕真是脑洞大开，外形简直可以以假乱真。其实我第一次看到这黑乎乎的，矮挫丑的东西并没有心动的感觉，这煤球怎么吃呀！没想到第二天，就想也做个试试，女人就是善变。朋友圈和淘宝卖的煤球蛋糕并不是蛋糕，是松糕类，是用黑米和玉米做的两种口味的松糕，有说是把煤（霉）吃掉，新的一年红红火火、顺顺利利。 小胖做的这个是戚风版本，用的就是竹炭粉，所以新年的时候，赶紧做一盘煤球蛋糕，希望所有人日子过得红红火火，越来越旺！！

心形慕斯蛋糕

2015年08月09日

七夕就快到了，所以师傅来的时候，小胖建议师傅做了一个慕斯蛋糕，喜欢的亲们还在等什么呢？赶快动起来吧

月饼系列之苏式月饼

2015年08月05日

师傅来的时候做了两个口味馅料的苏式月饼，今天小胖为大家介绍一下蛋黄莲蓉月饼 加微信公众号food_mood，学习更多烘焙知识

抹茶蜜豆戚风

2015年07月29日

这个是6月份烘培课程的配方，很多亲喜欢，抹茶蜜豆戚风做出来之后，非常好吃，，喜欢吃的朋友可以自己试一下。这款是6寸的量，制作时间大概1个多小时，难度也不大。加微信公众号food_mood，学习更多图文教程

桃山皮月饼

2015年07月28日

桃山皮月饼制作起来非常简单，皮和馅的比例为1:1，此款扇形模具为40克，那么皮和馅都是20克。如果选择的模具是50克，那么皮和馅则为25克。不懂的加微信公众号food_mood，直接和我说呢

纯色桃山皮月饼

2015年07月26日

前几天发的是双色桃山皮的制作方法，今天的就是纯色的，桃山皮月饼很好做的，另外有亲问桃山皮是不是面和的？不是的，桃山皮淘宝卖的，买了皮和馅之后，你直接包就行了。

彩色桃山皮月饼的一些操作手法（小胖整理）

2015年07月26日

桃山皮月饼做起来很简单，你可以做纯色，也可以做双色，小胖把做台式月饼的手法整理了一下，亲们可以看一下呢。 小胖做的时候，就是简单弄一下，亲们主要看手法，不要纠结为什么两个面团不一样，这种问题呢。需要特别注意的，会注明的噢。更多教程，加微信公从号food_mood 颜色的话，小胖当时做的时候，就是根据手上有的桃山皮来做的，所以亲们做的时候，选择自己喜欢的颜色呗，小胖做的时候，是用一套模具做的，就是为了让大家方便看效果。亲们在做的时候，不同的模具用不同的手法，效果会更好噢。

凤梨酥

2015年07月23日

前两天就有亲要凤梨酥的教程，现在把教程弄好了，需要的亲们自己收藏吧！ 此款凤梨酥馅用的就是店内的凤梨馅，我们主要是做皮，过程非常简单，吃起来很酥，喜欢凤梨酥的亲自己试试吧！加微信号公众号food_mood，可以看更多噢

炭烧月饼

2015年07月23日

今年准备做九大系列的月饼，现在有法式月饼、滇式月饼、苏式月饼、冰淇凌月饼、巧克力月饼、广式月饼、冰皮月饼，今天发炭烧月饼的配方，后面的台式月饼过几天发，大家关注吧！！想要看更多教程，关注微信公众号food_mood，里面有很多教程噢！

老婆饼（多图超详细制作过程）

2015年07月22日

老婆饼做的时候，要做三部分，老婆饼皮、油芯、老婆饼馅。 这三部分小胖会仔细说明，亲们如果有不懂的加微信公众号food_mood，直接联系我，上面有更多教程噢！

椰浆红豆糕

2015年07月20日

这款椰浆红豆糕，做好之后我很喜欢，吃过的都说好吃，大家可以试试，想要看更多的配方，加微信公众号food_mood，就能找到我噢

巧克力月饼

2015年07月16日

最怕写这个了，好像没啥故事，就是想将所有的月饼做一遍，巧克力月饼的馅，小胖用的是黑巧克力+蔓越莓，及黑巧克力+蓝莓这两种口味的。喜欢的亲可以根据自己的口味来按比例来添加蓝莓、蔓越莓、核桃、果脯等，做出来之后放冰箱冷冻之后，馅不会变硬，还是软软的，味道不错。想要看更多的配方，加微信公众号food_mood，就能找到我噢

莲蓉蛋黄酥

2015年07月12日

蛋黄酥烤好之后，相机没电，手机拍的，象素就是渣，蛋黄酥的配方小胖已经发了两次了，本来不准备再发了，这个配方是上次烘焙老师来的时候给的，做出来之后，确实比我们自己做的好。想来想去还是把配方给整理出来给大家了，大家在做的时候注意一下手法以及注意的地方，例如蛋黄不要全包，蛋液刷三遍之类的，配方我已经尽量把图片弄清楚了，不过怕有遗漏，不明白的亲直接留言给我，另外因为每款烤箱温度会有一些区别，所以大家一定要注意温度呢。想要看更多的配方，加微信公众号food_mood，就能找到我噢