重庆口水鸡(国庆菜谱)
2019年10月07日
国庆吃什么呢?今天带大家领略一下川菜,重庆口水鸡是一道四川的传统名菜,属于凉菜。郭沫若曾经写道:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……。"倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。集麻辣鲜香嫩爽于一身。这道菜麻辣爽口,味美鲜嫩,一清淡,一火辣,美味两重天。有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的盛名。此菜主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,重在调味,佐料丰富。来重庆游玩的小伙伴们,除了吃口水鸡以外,还有一定要去洪崖洞领略一下吊脚楼的风貌,我在重庆等你