牛奶香蕉酥饼（泰国煎饼）#2016，早点遇见本真味#

2016年01月27日

这个煎饼是我在泰国旅游时吃到的美食，薄脆的面饼里夹上香甜美味的香蕉，淋上巧克力。口水有没有留下来？回家之后，我对这道美食进行了模仿，面皮的薄度决定了口感，当然了，想更加酥脆，一定要多放油。但是家里制作的话，可以减少一些。还有本道美食，我增加了牛奶，让它变得更美味。

童趣米饭蛋（巧用剩米饭）#新年一起下厨#

2016年01月25日

关于剩米饭，大家都有很多种做法，为了亲子创作，我想到了用剩米饭来制作一个食谱，果然，小朋友很好奇，欣然接受跟我一起共同制作的邀请。这款美食，非常简单，是个不错的亲子题材。一起动手制作吧。把满满的爱心都包裹进来。

炒疙瘩

2016年01月16日

这是老北京的一款小吃，也是我自己很喜欢的一道饭菜结合的美食。里面的菜还可以随意添加，面丁也可以根据个人口味换成别的面，总之，这道家常美食，可以变出很多种口味，唯一不变的是酱香口，酱油和豆酱配合，更适合北方口味。

腊八粥#年味#

2016年01月14日

食材随意加减，主要是家的味道。过了腊八就是年，浓浓的年味。一起做起来。

年味渐浓～腊八粥

2016年01月10日

腊八粥，南北有差异，关键是随心所欲。家的味道，什么都好。如果身在异乡，准备准备回家过年吧！，

家常炖肘子（压力锅版）

2016年01月09日

炖肘子，很多人都有自己的办法，快到春节了。为大家贡献一个比较省事的压力锅炖肘子，这道美食。还可以演变成好几道菜，我先贡献基础方，惊喜在后面。

微波炉快速泡发木耳的小窍门

2016年01月07日

大家都知道，泡发木耳需要一定的时间，作为一个上班族，下班回家做饭一定是很赶的，所以这里交给大家一个快速泡发木耳的小窍门。

健康少油的家常地三鲜

2015年11月25日

地三鲜是一道经典的家常菜。在提倡健康饮食的今天，很多人对于在家庭里，制作一个过油炸的食物，都会直接略过。那如何能既能品尝到美味的食物，又减少油脂的摄入呢？利用现在的技术。空气炸锅或者烤箱的使用就很好的代替了过油炸制，这样，既避节省了油的使用量，又得到了美味。一起试试，这种简单的办法吧。

简单早餐--免煮黑芝麻燕麦糊

2015年11月22日

营养价值： 芝麻中含有有丰富的不饱和脂肪酸能促进红血细胞的生长，还能保护肝、胃。 每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。 现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。燕麦可增加饱腹感。两者搭配，即营养，又美味。

韩式辣白菜炒饭

2015年11月22日

在韩国旅游期间，吃过韩式的炒饭。觉得非常好吃，虽然有点辣，但是还是可以接受的辣度。喜欢韩式料理的可以试试看。

家常脆皮烤鸭（半片版）

2015年11月22日

看过很多烤鸭的食谱，想要做一个适合家庭的。自己想了一个比较容易在家里实现的，首先考虑食材的量，一个实在是吃不了。所以，选择了半片鸭子。配方简单，食材易得。才更适合大众。

电饭锅照烧鸡腿（九阳铁釜）

2015年11月21日

懒人也能吃的好，做一个简单的，又美味的鸡腿，真的非常简单。只需要一个好的工具。就能够做到。从此，懒人有福气了。哈哈，一起做起来。

自制零食 零难度薯条

2015年11月20日

秒杀一切麦当劳，肯德基的薯条。这让我想起大象的故事，冷冻一只大象，需要几步。哈哈言归正传，炸薯条需要几步，两步，嘻嘻，来吧，一起做起来

干煸辣豆角（电饼铛少油版）

2015年11月20日

干煸豆角，是一道非常家常的美食。但是，在饮食注重健康的今天，过油炸的食物，被大家觉得不够健康，那如何能够，在尽可能保证美味的情况下，吃的更加健康呢。我经过长时间的下厨，总结了一些小经验，分享给大家。例如，今天这道美食，我就利用了电饼铛，少油煎。一起制作看看。

生菜炒饭

2015年11月19日

平时都是用生菜，做一些其他的吃食。今天，突然脑洞大开，决定炒米饭试试，结果还不错。味道很好吃。而且，真的有一股幽香的味道。

米粉蒸鱼

2015年11月19日

老北京的蒸菜，以肉居多，家里也有一些蒸肉的手艺。但是，在快节奏的今天，有一些大鱼大肉的做法，显然已经不适合现在人的需要。或者说不适合这种饮食结构多样的生活。我尊重传统，但是勇于创新。这道米粉蒸鱼，来自我对米粉肉的一个改良创新。鱼肉的营养丰富，胆固醇含量极低。对健康更有利。

鸡汤酿豆腐泡

2015年11月18日

酿豆腐，属于 湘菜和客家菜。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。客家菜，客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，如像客家话保留着中州古韵一样，客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色 。 我把传统的豆腐酿做了一些改动，使其味道更佳。

冬笋炒肉

2015年11月17日

冬笋具有低脂肪、低糖、高纤维等特点。食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，是理想的减肥佳蔬。食用方法：冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美可口。

免烤果丹皮

2015年11月14日

山楂的功效与作用 1.降血脂 防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。 2.开胃 开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。 3.活血化瘀 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。 4.可治疗腹泻 山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 5.促进子宫的复原 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。 6.抗衰老 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 山楂的营养价值 1.山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。 2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。 3.山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

鸡蛋三明治

2015年11月12日

对于制作早餐的三明治，很多人都有自己的心得体会，吐司能给你的早餐很多变化，用吐司制作三明治是上班族早餐很好的选择，操作简单，变化随心，我这款吐司是用鸡蛋打成蓉制作的，这样的口感会很好，既保留了白煮蛋的营养，又增加了口感，打鸡蛋时还可以适当加一些胡萝卜和蔬菜，这样，鸡蛋不会很干，复合的味道更是意想不到的好吃。增加蛋白质。

巧做“福袋”

2015年11月11日

辰妈私厨碎碎念： 其实，起这个名字，只是为了，让我的小朋友多吃一点，我告诉她说里面放了很多神奇的好吃的，吃起来可香了，其实就是用了烧麦的方法，包了饺子的馅，哈哈…这年头当妈也是不容易，想尽办法讨闺女欢喜，馅的部分，随各家喜欢就好，不用严格按照原料。

鲜玉米汁

2015年11月09日

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。制作玉米糊所用的玉米最好是嫩嫩、黄黄的甜玉米，这样做出来的玉米糊才会又香又甜。 除了脱玉米神器外，手工脱粒，有个小窍门就是先脱其中的一竖列，然后就比较容易啦。

巧用黄瓜做粗粮肉饼

2015年11月08日

现在正值黄瓜丰收的季节，家里采摘了大批量的黄瓜。家里的小朋友肯定是视觉控，公主病的小朋友伤不起呀。看见就说不想吃，就喜欢吃肉。可是营养的均衡，我个人认为是非常重要的，想了想，决定试试这种组合，结果，收到了意外的效果，居然非常美味。成功的做成了这款黄瓜玉米饼，而且还是肉馅的。看着小公主能吃两个，说实话，真心的满足。 营养价值： 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

广式月饼

2015年11月05日

此方借鉴于苏苏爱美食，以及苏苏对于月饼常见问题讲解。 广式月饼中容易出现的问题，一一列出，一一解答，只要把这八条全部掌握，保准你能做出最经典最完美的月饼来！ 一，面皮粘手的原因，这个绝对是方子的事儿，一个好方子太重要了，不但不粘手而且非常容易操作。强烈推荐这个低油低糖的老师傅的方子，超级好用啊。另外，把面和好后包上保鲜膜醒2小时，如果当天操作就不必要放冰箱，直接放在常温上静置最不粘手。 二，面皮粘模具的原因，除了要用正确的方子做面皮，还要注意的一点是，模具内要用刷子刷些干面粉，一定不要刷油。 三，“大象腿”的原因，即月饼边缘下塌的问题，是因为饼皮太软，要选对方子，还要把包好的月饼放在冰箱冷冻5分钟，然后才能进烤箱。另外，广式月饼的比例最好是2:8或者3:7，如果皮的比例太高，烤好后容易出现“大象腿”的情况。 四，月饼饼身塌陷的原因，是由于月饼的馅料太稀松造成的，或者糖分过多，或者面粉的含量超标造成的。如果是馅料湿一点，就在月饼上面用牙签扎几个小孔，这样能让馅料中的水份随着小孔出来，避免塌陷的情况。 五，月饼花纹不清楚的原因，有三种原因，可能是刷蛋液的情况，刷子上不要醮太多蛋液，要刷在月饼凸出来的花纹部分。也可能是烘烤的炉温太低，可能是月饼饼皮配方的油性太大的原因造成。 六，面皮开裂的原因，可能是内馅水分含量过高，烘烤时产生水蒸气，将皮顶裂。也可能是糖浆的浓度和转化度不够，皮子黏性差，还可能是由于烘焙时间过长造成的。 七，月饼饼身收缩的原因，是由于月饼没有熟透就出炉的原因造成的，所以在烘烤的的时候，时间一定要控制好。 八，关于回油的问题，月饼回油是月饼成败的最后一个关键，烤好后的月饼，完全放凉后，必须放到密封盒或袋里，给它足够的时间“回油”，大概在两天左右，这跟面皮的方子有关。我的方子第二天就可以回油的很好。

自制电饭锅切糕（奔腾电饭锅）

2015年11月04日

用电饭锅制作的切糕，方便简单。而且，家庭制作，干净卫生。其实切糕做起来并不复杂。简单的一键式搞定，都来试试吧。