【辰妈私厨】的厨房

莜麦营养粥#西贝莜面争霸赛#

2015年11月02日

莜麦的营养丰富，用来做早餐，再好不过。制作一道简单的粥，在冷冷的冬日，真的非常暖心，暖胃

电饭锅闷饭（奔腾电饭锅）

2015年10月30日

快节奏的今天，一锅菜饭同时出锅的美食，成了年轻人新的选择。多种搭配，营养丰富。上班族的新选择。

香辣莜面条#西贝莜面争霸赛#

2015年10月29日

这道菜是仿效老北京扒糕的做法做的，非常健康美味，莜麦本身营养价值比较高，凉拌起来，口感较好。

饭扫光＆老干妈凉拌藕片

2015年10月17日

饭扫光＆老干妈南瓜土豆盅

2015年10月17日

提起“老干妈”估计大家都很熟悉，是含着浓郁的豆豉香味的辣酱。但是，在口味挑剔的现代人的面前，较为相近的口味，已经很难满足大众的需求。市场上新出的“饭扫光”与“老干妈”相比较 “饭扫光”口味更醇和入味，特色更浓郁鲜香。采用独家泡椒炒制工艺炒制而成，现有以野香菌为主，野竹笋，野蕨菜，爆炒金针菇，爽脆木耳、麻辣什锦、香辣大头菜、香辣酸菜等8种口味系列组成。口味选择比较多，我这次是特意只选择单品调味，这样更能体现食材味道的变化，并且特意选择了两款，不会太凸显本味的食材来做对比。开盖之后，“老干妈”上层，红油较多，有浓浓的豆豉的香味。“饭扫光”开盖后油较少，后经了解，通过盐渍后采用红油进行拌制的传统下饭菜则没有经过高温的加热，菜品的鲜香味明显不足，且口味主要集中在菜品表面，不能深入菜品里面。我测试的口味是“饭扫光”的麻辣什锦和野竹笋口味，初品尝时感觉没有“老干妈”辣，口味更醇和入味，特色更浓郁鲜香。

火龙果豆浆

2015年10月12日

豆浆的新喝法，连续喝几天豆浆，看到红心火龙果后，突然想试试的搭配，效果不错。

之酸奶葡萄汁

2015年09月29日

吃到葡萄都会忍不住想起那个，吃葡萄不吐葡萄皮的绕口令。葡萄皮和葡萄籽内的营养成分，近些年被大家注意起来，但是葡萄皮和葡萄籽会有稍苦涩的口感。用原汁机榨取葡萄会尽可能保留葡萄的营养，又不损失葡萄的口味。配上酸奶，味道简直太好了。

之石榴原汁

2015年09月28日

都知道石榴好吃，含有丰富的维生素C以及维生素B族。有机酸，糖。石榴香甜如蜜的味道更是让人爱不释手。众所周知石榴吃起来比较麻烦，原汁机很巧妙的解决了这个问题。一起动手试试看吧。

之番茄胡萝卜汁

2015年09月24日

前些日子在酒店喝到了一款红色饮品，单凭味道分析应该是番茄和胡萝卜汁。孩子还是非常喜欢那种口感，酸酸甜甜味道。美的原汁机超低速螺旋研磨技术，让果蔬营养得以保全。出汁率高达85%

好吃不过饺子--芹菜猪肉水饺

2015年09月20日

北京人是不是都爱吃面食我不知道，但是饺子一定是家家户户必会一门手艺。现在的饺子馅品种很多，饮食结构复杂的今天，我个人比较推荐芹菜陷，芹菜的好处，不用我说，大家也了解一二了。跟几个朋友讨论之后，才发现，原来大蒜只是作为北方吃饺子的必备单品，哈哈。有意思。一起试试这个简单的美味，说着说着，辰妈感觉自己的口水都快流出来了。

电饼铛南瓜饼

2015年09月19日

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化； 3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效； 4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力； 5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

简单早餐--南瓜奶羹

2015年09月18日

这是一道非常简单的早餐食谱，操作容易，还特别适合小宝宝的食用。营养成分： 1.南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化； 3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效； 4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力； 5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质

玉米燕麦糊饼

2015年09月16日

鲜玉米营养价值：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

豆浆蘑菇包（豆沙馅）

2015年09月15日

此款中式面点，造型可爱，对于挑食的孩子，是个不错的选择，糖可以减掉，但是可可粉本身有苦味，不建议减糖。

极简单肉食-空气炸锅肋排

2015年09月13日

上班族的生活就是这样，回到家里，一通忙活，但是男人嘛，都是肉食动物，如果炖个肉，时间就太长了，于是排骨成了不错的选择，简单美味，而且易熟。我试了很多种配合，最终觉得，这几种简单的调味品，配合在一起，就能有大大的味道。真心的不错。

美味蛋黄酥（蛋黄，蓝莓，抹茶三口味）

2015年09月11日

此方来自慧绘美食记，我认真实践过，非常详细的一张方子，值得推荐。此方的配方是24个的量，每种口味做了8个蓝莓、绿茶的蛋黄酥和原味的蛋黄酥过程中有区别，做出来挺满意的，停不下来的好吃~ 这张配方写的非常详细了，要注意的地方全部写上了，可谓是知无不言言无不尽~希望大家都能做出来完美的蛋黄酥。以下为自慧绘美食记对此方的讲解发现n多重复的疑问，在这里统一回复大家吧，不再一一回复： 1.我用的猪油和蛋黄都是买的，起酥用的猪油都可以，买回来是液态的。 2.想要颜色明显的，可以多放紫薯粉和抹茶粉，我放的4g，只要油酥油皮软硬度一致就可以，油酥千万不要偏干，那样做出来会很难看，层次不明显。 3.也可以换成其他粉，可可粉、竹炭粉这些都可以，但是不建议用红曲粉，如果非用不可就少放一些，加红曲粉的油酥容易干。 4.觉得油酥粘手的，我们用的猪油肯定是不一样的，加多加少还要自己斟酌，另外油酥就是很油的，但是绝对能握成团，而且放置久了也不会渗出油，如果会散或者渗油，那应该就是猪油多少的问题，或者没揉好。 ⑥可以保存几天我也不清楚，因为都是很快吃掉或者送人了。有条件的可以吃之前烤几分钟，会变酥的。变软不酥无非就是受潮了，重新烤一下就会好的。不建议放太多天，我们出去买这种酥性食品，人家都是现烤现卖的。

五分钟让面包华丽转身-酥脆面包干

2015年09月08日

简单的小零嘴，家里如果有吃不了的面包，或者是喜欢酥脆口感的亲，一定不要错过。五分钟搞定。零基础，一起试试

焦糖花生凉拌面

2015年08月20日

参加过第一季，咖啡之翼的比赛，就与咖啡之翼结下缘分。这道面食的酱料配比非常完美。让人久久回味，绝对不能错过。

自制番茄酱

2015年08月12日

自制番茄酱，无添加。这个番茄酱还是有别于我们在超市买的那种番茄酱。味道我个人认为酸甜度刚好。口感更接近于果酱的口感。我用了破壁机，所以番茄并没有去皮，非常简单，在家里可以制作的美味！

芝士玉米片

2015年08月10日

我最近很爱的一种零食～自己做的健康的多

妙玉红霞

2015年07月11日

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，还含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，是很好的海鲜食物。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。