酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

2015年09月01日

七八岁孩子的记忆里有吃、有穿、有玩，。记得我小时候，跟随父亲去了部队大院，院子里七八岁的孩子有七八个吧，每天大家一起上学、放学，放学回家还一起做饭，到了周末一起去河里洗衣服、抓鱼、捞虾，玩的开心快乐----- 说做饭也许有人不信，七八岁的孩子除了玩还会做饭？这话不假，那时的我们，家里姊妹都是好几个，我们几个在家都是老小，上面有大我们七八岁的姐姐，姐姐们大了，会哄我们，大人让她们做饭，她们哄我们干活儿，不过好似不是干活，我们玩的很开心。 闭眼好似回到了从前，院子里的葡萄架下，四五个孩子，每人面前两个盆子，一个盆子里是水泡着的小土豆，鸡蛋大的都是冠军级的，另一个盆子是清水，几个人围个圆圈，边说边用手中的小瓦片或小玻璃碎片刮着土豆的皮，刮干净的就放到清水里，大家每次好似比赛，第一个刮完的都很自豪。刮完土豆就该姐姐们出场了，一个个动作利索的把土豆切片、切丝一气呵成，旁边的我们看着、羡慕着、慢慢的也开始了操作。 由于那个年代没有什么选择，土豆白菜是主要的菜品，而每家几乎天天吃土豆，而且只有一个菜，久而久之切土豆丝成了我们的熟练记忆，炒土豆丝成了我们的拿手好菜---- 直到今天老公孩子最喜欢我炒的香辣土豆丝，不管有什么好菜，只要有酸辣土豆丝上桌，一定会盘子见底------

韭菜鸡蛋素包子

韭菜鸡蛋素包子

2015年08月22日

母亲离开我已经许久许久了，风风雨雨转眼我也是半百老人，可记忆深处那熟悉的味道却永远的留在了心灵的深处。 小时候由于条件的限制，过年过节才能吃到饺子、包子，而为了省肉，会包一些素馅的搭配起来一起吃，那时的人们肚子里缺少油水，总是肉馅的吃完，才会去拿素馅的吃，母亲却每次看着我们姊妹吃肉的，她去拿素馅的吃，并且告诉我们她喜欢素馅的。 慢慢地我们长大了，家里生活条件好了，她才说当时肉少舍不得吃，所以才说爱吃素馅的，那段时间家里经常包肉包子、肉饺子母亲吃的好香。 吃包馅儿是母亲的最爱，不管什么菜包起来她都爱吃，不过最喜欢的就要数白菜和韭菜，这两样馅百吃不厌，受母亲的熏陶，我不但早早的会包，也十分的爱吃包馅，最偏爱的也是白菜和韭菜。 记得有一次和母亲忽然说好想吃韭菜鸡蛋素馅饺子，看她当时馋的那样子，不像六十多的老人，而像馋嘴的孩子，于是，赶忙买来韭菜，包了素馅饺子，吃的她好开心，剩下点馅第二天包了点包子，也是在好吃真鲜的感叹中吃完。 从此后，我会隔三差五荤素一起的包好送到家中，有人孝敬真的好幸福，直到现在每次扫墓我也会带上包子饺子请天堂的母亲品尝。 受母亲的影响，我很爱包馅，包子饺子是每周餐桌上一定会出现的食物，韭菜鸡蛋这母亲偏爱的味道成了我的喜好，有这味道相伴，好似母亲没有走远，她保佑呵护着我一路走来------

银耳冰糖羹

银耳冰糖羹

2015年08月20日

十七八岁青春年少，迈着轻盈的脚步，踏上工作的路程。 花样的年纪，憧憬自由的天空，从家中搬出，住进单位的宿舍，年轻人很任性，很臭美，个个节食，不为健康只为漂亮，一尺八的腰九十斤的体重，一米六的个头，高跟鞋一穿，标准的美女身材，不是自夸年轻时也算是美女一枚。 同室有好友，人们都说我们俩穿一条裤子都嫌肥，除了工作时间，几乎形影不离，一起吃，一起玩可谓红颜知己。 记得那时，我们在寝室准备有一个电热杯，那可是我们俩天天吃饭的主打工具，每天早上一杯挂面鸡蛋（当然是放两个鸡蛋）是我们的主食，中午食堂解决肚子的问题，晚上不吃饭，最多是买块豆腐，一碗豆腐汤解决问题。 饿的习惯了，好像胃也渐渐地缩小了，瘦了、美了，问题来了，开始胃提意见了，它时不时提出抗议，绞着的痛，胃药吃了好点，停药不久就会再次发作，反复几次只好去看医生，这位医生是我的一位孩子家长，长我不少，告知胃病在养，似你这样饮食无常，就是现在好了，还会再次犯病----- 推荐我吃一段时间银耳炖冰糖，每天早晚各服一汤勺，早清肺晚养胃，好友听说买来银耳冰糖熬煮三四个小时，服用一周后神奇的痊愈了。 另外告知，小米养胃，多喝小米粥对胃有保养的功效，自此，我与好友的晚餐隔天就会是小米粥。 随着年龄的增长，我们各自成家，好友调离了工作，由于种种原因，已经十几年没有联系了，朋友你过的可好？还记得我们的匆匆岁月吗？