【Freedom99】的厨房

教你制作健康低脂美味小零食-无添加天然苹果干

2020年02月27日

苹果干是人们把新鲜苹果经脱水处理后得到的果干，它几乎不含水分，吃的时候感觉韧性很大，而且滋味甘甜，是生活中很多人都喜欢吃的休闲零食。冬天本就比较冷，如果再吃生冷的水果很容易引起不适，于是这个时候就都想到了用水果做成干来吃，今天就来做一下果干吧。

超简易版抹茶大理石酸奶面包

2020年02月26日

家里断粮没有面包粉了，所以今天用的普通面粉，很多人都觉得做面包就一定要用高筋粉，追求面包的拉丝，觉得只有那样才能面包松软不硬。其实，不然，不是所有的面包都需要用高筋粉出手套膜的，吐司要求相对严格些，但是增加足够量的蛋白，成品出来的筋度差别不大，口感也很松软。临时兴起卷了个造型，怕麻烦的可以省略。

酥脆可口真材实料的瓜子核桃酥，简单易学零失败

2020年02月22日

核桃酥是常见的面点，可口鲜美。其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。其做法简单，但怎么做核桃酥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

超嫩超浓郁的番茄牛腩煲，汤浓肉软喷香美味，冬天家人的最爱

2020年02月18日

软烂入味的牛腩对番茄说,咱们俩可真下饭～这道菜色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用，牛腩性温，吃多了容易上火，而番茄性偏寒，两者搭配在一起恰好起到寒热中和的效果，因此不管是何种体质的人都很适合食用番茄炖牛腩喔～

懒人必备普通面粉一键吐司

2020年02月15日

面粉在生活中用途广泛，面粉可以制作成很多种食物，例如面粉制作馒头、花卷都是常见的，面粉在使用上并不是很复杂，根据自己喜爱的选择，可以让面粉制作成不同的食物，那面粉也是有着不同的种类，高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。低筋粉：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。我们想要用中筋面粉做吐司的话，就要在面粉里加入鸡蛋清液，面粉加入了鸡蛋清液后，它的嚼劲会提升，做出来的成品相比高筋更有嚼劲，味道也更为香醇、扎实，有老面包的口感。

无需淡奶油的完美蛋挞液配方，不出门就能吃到香酥可口的蛋挞

2020年02月13日

蛋挞有多火？相信很多不喜欢吃烘焙美食的人也会对蛋挞这种小点心情有独钟，尤其是吃上一口那浓浓蛋奶香味，多少人被它深深地吸引住了。其实蛋挞不仅好吃，做起来也是十分方便的，自制蛋挞不仅卫生，吃起来也更健康，真的不需要什么技术含量，搅一搅过滤一下就好了，很适合烘焙新手操作。感兴趣的朋友们快来试一试吧，在家就能轻松做出KFC的蛋挞～

自己在家做东北烤冷面,干净卫生又好吃

2020年02月13日

一提到烤冷面，大家应该都知道是东北一带的地方特色小吃。用的是特制的冷面，这个冷面比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程，柔软，是可以直接食用的。

不用粘手揉面的红糖大枣发糕！松软香甜比蛋糕还好吃～

2020年02月11日

红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。红枣和红糖发糕的风味最搭，单单是那独特的香气，就能让人陶醉，把红糖和红枣打碎做成发糕，简直是绝配喔～

家庭版红烧鲍鱼，一道美味做法却很简单的硬菜

2020年02月09日

鲍鱼补而不燥，养肝明目，具有双向性调节血压的作用。肉质鲜美，营养丰富。现在鲍鱼养殖的多，价格也不再像以前那么吓人，家常都吃得起。鲍鱼的做法很简单，小的鲍鱼常做酱焖，赶紧学会做给家人吃吧！

宅在家吃得太油腻,蒸一锅改良版窝窝头,松软好吃又刮油

2020年02月09日

玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一。这款改良版窝窝头是牛奶揉制的，而且揉面选择了面包机，使面团更易达到一个松软可口的状态。

90后必备！超滋补的养生汤～

2020年02月08日

现代人生活压力大，经常熬夜，吃饭无规律，胃肠道功能失调，今天给大家安利一个养生食疗搭配，这个方子有助于调整肠胃功能，健脾，提升生活质量。茯苓薏米莲子汤，健脾、养胃、温阳，食疗养生体内寒气跑光光～此搭配肉类可替换，也可直接煲糖水，煮粥

自制人气经典美食【咖喱鸡肉饭】

2020年02月07日

想吃咖喱鸡肉饭不用去外面，简单动手做起来^_^ 咖喱饭不仅香浓味美，而且做法简单，是闭关特殊时期最适合宅在家的做饭小白来尝试的一道菜～而且咖喱不仅美味，而且有益健康。据加拿大一项新研究显示，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。