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步骤 1:
把瓜子和核桃仁提前剥好
步骤 2:
鸡蛋搅匀,舀一勺到小碗里备用
步骤 3:
食用油倒入鸡蛋液搅匀
步骤 4:
再加糖
步骤 5:
过筛面粉和膨松剂
步骤 6:
用刮刀拌匀放果仁
步骤 7:
整理成团
步骤 8:
捏成均匀的小饼
步骤 9:
表面刷蛋液
步骤 10:
烤箱180度提前预热,中层烤25分钟(根据自家烤箱脾气调整时间)
步骤 11:
质量标准 色金黄鲜艳,大小均匀,外形完整,面呈裂纹,入口香松化。
步骤 12:
放凉就可以吃啦,超级酥脆
1、核桃酥彻底放凉后,放入密封盒保存
2、烘烤的时间要依据生坯的大小和厚度,自行掌握,后期取出检查一下,如果底面上色比上面快,就把烤盘往上移一格继续烤至两面都均匀上色
3、可以将核桃仁用料理机打碎,口感会更细腻。
4、可以用不同的配料来做这款桃酥,比如花生、杏仁,或者什么都不加的素桃酥也可。