当归龙胆鱼汤

2024年03月07日

进入春天也就意味着万物复苏欣欣向荣，这个时段是赏春的极佳时期。但在赏春之际开工之余别忘了一个大事。那就是春天是孩子长个的“黄金期”，在这个阶段孩子长个会特别快所以必需的营养要跟上。不然错了春天的长个黄金期有可能让孩子的身高处于一个停歇的阶段，甚至影响孩子的一生。春天可以再来，但发育生长不复来。 在众多的食材中，今天要推荐“鱼汤”鱼汤汤鲜美味不仅营养丰富又助于长个还能调节体质、强化肌肉让孩子看起来更强健。此外补充好营养还能让孩子的抵抗力增强，在春天感冒多发的季节得以有对抗的资本。 所用的食材是价格比较贵的龙胆石斑，做法是标准的闽南烹饪手法。味道和营养、养生三达标，强烈推荐给大家。

青蛙挤挤小面包

2023年06月01日

又是六一儿童节，回想起曾经的过往。六一儿童节，已经是好遥远的时候了。那时很期待很开心，在放学时老师会开始发放儿童节的福利。 这些福利都是向社会爱心人士募捐，然后转买一些糖果、小面包、再一瓶小小的橙汁口味饮料。东西很便宜东西很少，但发放的时候个个眼睛都很直。 随着时代的转变现今的儿童节，热闹无比也异常“丰富”有表演、还有一大堆的高档零食领取。回望过去对比现在实在让人羡慕，现今的孩子已经不是几样零食能打发的了。 还讲究“有意义”为此我给大家准备了一个小面包的制作方法，让您可以在节日时带孩子一起动动手。

生焗猪舌

2023年05月14日

今天的美食分享，带给大家的是一道很经典的传统美食。个人真的超喜欢，每回制作总觉得吃不够。 它不管是味道还是口感都超完美，毫不夸张地说但凡吃过的人都会喜欢上这一道菜。菜的主食材是猪舌，熟悉食材的人都知道猪舌的质感好好。 再搭配上辅料与调味的点缀、提味，让这一道菜直接不同。记得我第一次在饭馆吃到的时候，直接被口感和味道所折服。猪舌弹性的口感加上“复合香味”的刺激简直太完美了，本以为会是非常复杂的做法。没想到经厨师一说完全不是什么难事，今天我整理整合把这一道菜的做法分享给大家。我敢相信，你吃完之后还会想做吃第二次。用两分钟的时间，学会它吧。

豆豉鲮鱼炒油麦菜

2023年05月13日

今天要分享给大家的一道菜，可以说是我特别喜欢的一道快手家常。看似平平无奇的家常小炒味道却非常香，我想应该不止我喜欢。因为它还是很多大排档点击率极高的菜肴，之所以我会喜欢上这一道美食。 还是在偶然的爬山时，那时公司组织小团建。爬山乡村行，午饭在一农庄吃饭休息。然后午饭中就有这么一道菜，结果一吃就喜欢上了， 经过我回味，我想主要的原因在于油麦菜上。日常一些小饭店由于生意不稳定，油麦菜放置到老化为此烹炒出来的菜肴口感完全不行。 而农庄的这一道菜，虽然是相同的做法。但主要的原因在于油麦菜足够新鲜，自给自足从地里拔下清洗后就进行搭配烹炒。所以口感是真的好，为此要想做好这一道菜除了买鲮鱼罐头油麦菜的挑选也很重要。 自从喜欢上这一道菜后我经常烹炒，甚至自己还种了油麦菜。只要是喜欢的菜肴，连吃三天我也不会腻。

紫薯双色松糕

2023年04月07日

这些东西有的不仅是吃，更有年节的寓意在。像在闽南，发糕、松糕亦是年节必备的美食。发糕具有发财高升的寓意，大部分的闽南人都会买来拜拜祈福。而松糕则象征“蒸蒸日上”正常与发糕搭配祭祀，或者摆盘祈福等。松糕的口味众多口感软松甜香非常可口，让人吃了一块还想再来一块。今天把它的做法分享给大家，希望你会喜欢。

三合面

2023年04月07日

前不久，和朋友逛街看到一个小吃店排着很多人。好奇心驱使之下也去看了看，所售的东西原来是“三合面”三合面也叫做“三三面”或者油面茶。它的味道香滑好喝非常受欢迎，在牛奶匮乏的年代它是70/80两代人的最爱。 那时放学回来，拆一袋开水一冲一搅拌妥妥的享受。奢侈点，再搭配一个小面包简直是土豪般的享受。作为闽南的传统特色美味，近年有点“复苏”的感觉。不知道是年轻人想尝试一下传统的滋味，还是我们这一代人怀旧。不管如何，我认为三合面是最经济最好喝的饮品。与市面上一大堆科技混合的饮品相比，老传统可谓完美无比。 今天要和小吃店的老板说声对不起了，我要把这一传统的美食分享给我的粉丝朋友们。让大家不管在那，都能品尝到“家”的味道。

大骨汤

2023年04月07日

在我的印象中小吃店，应该是最接地气味道最好的美食。这些美食看似普通但做法却又极其讲究，一些面食为了让味道更好汤头更有滋味。往往要多种食材熬煮很长一段时间使之成为“底汤”，而家庭烹饪中也有很有讲究的网友。 时常会自己买一些棒子骨来熬高汤，但总是不尽人意。所熬的高汤不仅味道不好还不白，网上一搜说要加“白醋”的方法也试了。但还是没有用，其实应该是你的方法有误。 熬煮棒骨高汤其实是很容易的事情，也不需要额外加白醋使底汤带有酸味。除了方式之外，味道也很关键。今天整理一篇关于熬高汤的方法分享给大家，让你不用科技与狠活也能轻松拥有浓醇香的底汤。

健身减脂餐

2023年04月07日

春天都到了，夏天也就在转身之间了。到时候没有冬衣的遮盖，那圆圆大大的脂肪肚子就包不住了。根据个人的体质状态，适当多增加一些有氧运动。然后三餐尽量以底热量高蛋白为主，如此不仅能减下脂肪还能防止“掉肌肉”的问题。今天分享大家一道营养的午餐搭配，相信你一定会喜欢。

闽南炒面线

2023年04月07日

随着时代的变迁，宴席的菜肴一直在更替优化而后慢慢走向怀旧复古。以新旧结合、粗细搭配让宾客既吃得饱也吃得巧，近年一些高档的精巧菜肴一直盘踞占领着宴席。得到的口碑虽然不错，但人家总会追加一句“吃不饱”后来不管是生日宴还是周岁宴。主人家都会搭配一个炒面线，炒面线虽然有点粗俗但喜欢吃得人实在太多了。其味鲜香好吃让人无法抗拒，一道看似简单的炒面线真正讲究起来。其实是非常麻烦的，搭配的食材讲究荤腥素整合佐以调味等的互搭才能炒出一锅完美的面线。每一个厨师都有自己喜欢的搭配，所以炒出来味道也就不尽相同。 以我家来说我妈妈最喜欢以干货为基底搭配鲜货作为混合，其味道我认为非常香。“厝边头尾”凡是吃过的人都喜欢，今天整理整合一下把我家喜欢的一个搭配做法分享给大家。

巴浪鱼饭

2023年04月07日

不知道，您去过潮汕没有？当你逛完景区去到传统市场时，你会发现有很多摊位摆放着一大堆的“蒸鱼”。鱼的品种不少，但统一的做法全是蒸。 这一些鱼统称“鱼饭”是用来下饭佐酒的美食，很多游客不明白为什么不吃新鲜的鱼。而是把鱼全蒸了放在那等待销售，凉了之后还能吃吗。其实鱼饭凉了之后，鱼肉稍微缩收一下再吃。味道和口感更好，与新鲜清蒸鱼的嫩相比鱼饭的特性就是香两者的质感完全不同。 鱼饭之所以叫做鱼饭，主要是它融于生活佐与三餐。尤其与地方特色的普宁豆酱搭配，下饭、下粥更显味道是地方人的最爱。 实际上鱼饭的烹饪制作很简单，只需简单的两个步骤就能完成。今天买了一些新鲜的鱼，就以此做法分享给大家。

清明粿

2023年04月06日

清明节是传统的大节日，以闽南的习俗来说可以说是非常隆重的。在这一天除了相同的扫墓还必须祭祖，为此必须准备很多祭品及美食。像大家熟知的“润饼”就是其中之一，或者诸如青团、发粿等比比皆是。其中的“粿”种类丰富，做法极多形态、口味全不一样。在清明前后最为火爆的除了青团就是和青团相同口味的艾草清明粿，草本滋味略带微微的苦香在馅料的中和下特别好吃。其软糯弹牙的口感让人欲罢不能，今天选择一款传统口味的制作分享给大家。带你领略品尝传统的古早味美食，希望你会喜欢。

干煎鸡

2023年03月28日

有那么一段话说“没有一只鸡，能跑出广东”也有这么一句话说“没有一只鸭，能走出闽南”短短一句话。说的是地方对于该食材的喜欢，广东的白切鸡闽南的姜母鸭都是极具特色的美食。 广东人对于鸡肉很讲究，闽南人对于鸭也是相同。为此姜母鸭、当归鸭、四物鸭等都很出色，或许因为特色姜母鸭的名气过于大。淹没了一些鸡的做法，其中的干煎鸡个人觉得完全可以媲美姜母鸭。 这一道传统的干煎鸡与姜母鸭在做法上稍有不同，但其原料的味一样是老姜。姜母鸭以焖为主，而干煎鸡则是煸为主并且烹饪的时间更为短暂。 如果说姜母鸭给人的口感是香、嫩，那干煎鸡一定是干、香。如果你喜欢姜母鸭，我推荐你也试试这一道干煎鸡。该菜不仅是月子菜还是调理、强化体质的美食，收藏分享朋友一起试试吧！

小白兔豆沙汤圆

2023年02月04日

元宵节吃汤圆赏花灯，年节年度大事怎么能少了。在春节里，元宵节应该是最热闹的一环了。各种民俗活动和让人眼花缭乱的花灯非常热闹，赏灯游玩吃元宵、吃汤圆。还有什么比游玩和吃更让人喜欢的事情，当孩子提着灯笼从你眼前一过这份温馨不就是元宵的意义。 元宵节不管是你吃元宵还是汤圆，它的意义都一样。不管是买现成还是自己做都可以，但自己做可以让节日的氛围更浓郁。可以在孩子的成长中留下更好的春节、元宵的节日气息，或许你可以动动手与孩子来一个联动。元宵小白兔汤圆，分享给大家。

手抓羊肉饭

2022年11月15日

前一阵子看见朋友在朋友圈分享手抓羊肉饭，把我馋出口水。所以决定找个时间给自己也做个手抓羊肉饭吃，在凑齐食材之后就迫不及待了。对于我所煮的手抓羊肉饭，我自己的评分还是蛮高的。所以赶紧整理了，分享给大家。 大家都知道手抓羊肉饭是新疆的特色美食之一，它看似相同实际上有很多不同的做法和味道。所以别一看就来一句 “不正宗〞，手抓羊肉饭从选材到烹饪至亨用美食都是很讲究的。 尤其是食用时，必须提前“洁手〞才能享用美食。此外还必须注意食用礼仪，以大拇指为主的四个手指每回抓取盘前的少许抓饭。除了能一口吃完，还能防止掉落米粒。 本来我一直不能理解为什么不用勺子吃，直到我吃的时候才真正明白手抓饭的精髓。 那油滋滋的米饭及肥羊肉，不以手抓食用全然感觉不到它的美味。

广西柠檬鸭

2022年11月05日

上一次分享了大家一道柠檬鸭的做法，网友品尝过觉得很不错纷纷来交作业。但也有广西的网友说那不是正宗的柠檬鸭，既然要正宗的做法。那今天就把它的做法分享给大家，在烹饪之前首先要了解这一道美食的组成部分。 除了鸭肉之外，酸、香、辣是它的主味。除此之外淡淡的柠檬香既是特色也是解腻的关键所在，要想做好这一道菜。食材的顺序、烹炒不能出错，否则味道就全然不一样了。这一道菜给我的感觉是“超好吃”，要是整瓶白酒我觉得我能吃下一整只鸭子。具体做法看看学起来吧！

星空全麦乡村欧包

2022年10月13日

继续消耗我那包已经开了的全麦粉，全麦粉这种粗粮真的很粗糙。但是对健康真的很有帮助，网友说吃纯全麦面包就感觉是口中塞了一把沙子实在咽不下去。这就是百分之百全麦的弊端，所以要想好吃并且健康。就要按比例搭配，减少全麦粉的比例换来大家的喜欢吃。 继上次分享的免揉乡村欧包后，今天再分享大家一个搭配。这个做法做出的欧包，在色泽上更具食欲感。网友还赋予了一个浪漫名称叫星空欧包，不得不服这个脑洞。据网友说私房一个要价35块还很红火，所以自己做自己赚吧。

免揉全麦乡村欧包

2022年10月09日

贴秋膘了吗？体重是不是蹭蹭地涨？秋天气候开始转凉，人的食欲一下就起来了。如果此时不注意控制饮食，那你的体重就会蹭蹭地涨完全超标。 所以在贴秋膘的同时，还是要注意一下搭配。最近的我和大家一样，体重有点飙升的情况。 所以立马增加运动，并控制了三餐的热量摄取。除了正餐之外，一般我会准备一些粗粮面包搭配食用。但担心市售添加剂的问题也就很少买了，我老公知道后帮忙做了一些无糖无油的乡村欧包。并加入了黑白芝麻及蔓越莓调整口感及味道，个人觉得特别好吃。如果你也处于减脂阶段，不妨试试做几个用于搭配就餐。免揉的做法极其简单，相信你一看就会。

螺纹酥

2022年10月03日

喜欢中式点心吗？今天要分享大家的是时下最红火的“螺纹酥”那一圈一圈的圈子纹理分明，转得人人爱不释手舍不得吃掉它。 尤其是几个色泽的搭配，让人看起来更为喜欢。很多不明真相的网友一直以为这小点是外来的美食，而实际上这是我们传统的中式糕点之一。 不管是蛋黄酥还是螺纹酥，它的前身其实就是我们熟知的“苏式月饼”。它们的共同点就是一口咬下，香酥到掉渣。接着整体的口味和质感在口腔中融和形成让你回味无穷的特色点心，有很多的网友一直在尝试制作这一美食。但总是把握不到精髓，所以今天手把手带你一起制作。并把要注意的一些点，给指出来。让你轻松掌握制作，不再迷茫。

酱汁烤排骨

2022年09月20日

每年的中秋家庭小聚餐，基本上都是我在当厨师。不得不说，这不是一件好差事。一大早就要上菜市场购买烹饪所需的食材，回来还要预先处理好以便烹饪时取用。所以我实际上是很抗拒的，但当家人吃到我辛苦准备精心准备的美食时我又很有成就感。以至于，年年不想煮但年年还是进了厨房为大家做一桌美食。 今年也不例外还是我主持大局，在所准备的美食中。这一道烤排骨一上桌就被瓜分完毕。或许是大家给面子，但小孩的反馈绝对是真实的。吃完手上的排骨，还来讨要就绝对是被排骨的味道和口感所征服。这一道菜的准备和制作实际上很容易，唯一不好的就是需要等候腌制入味。今天的美食分享就把这一道排骨的做法，分享给各位。

流心柿子月饼

2022年09月07日

中秋了哦！ 月饼准备好了吗？没有，不妨跟着我做这一款颜值担当并且寓意极好的月饼。不得不说这一款月饼是我见过，最符合季节、寓意最好的月饼。它就是流行了两三年还不过时的柿子月饼，之所以那么受欢迎除了寓意上的“万柿如意”“柿柿如意”“心想柿成”等。最主要的是还是颜值担当，造型太过好看。 或许有很多网友已经尝试做过，但做出的月饼不尽人意。不是造型有问题就是皮馅配比有问题，所以今天我整合一下我的制作流程分享给大家。希望对大家“征服”这一款月饼，能有所帮助。

黑糖紫薯蛋黄大月饼

2022年09月01日

中秋了哦！ 今年的月饼，还做传统风味吗？要不要试试大叔的分享？ 今天我做的月饼是黑糖口味，每一个月饼重达600克。可以说吃一个也就饱了，与传统大五仁月饼不同的是。我用的是紫薯馅与咸蛋黄、麻薯的组合，这一个组合在味道和口感上特别突出感觉好好吃。 所以整理了，分享给大家。让大家也能在月饼的基础上做出风味的调整，避免年年吃一样的月饼。它的制作流程及一些需要注意的细节部分，我已经给大家注明。希望你会喜欢。

香妃蛋糕卷

2022年08月26日

最近的朋友圈，天天在刷蛋糕卷。其中风靡朋友圈的一款蛋糕叫香妃卷，天天有人做。看着造型和食材配方，就知道该款蛋糕的口感和味道一定不错。 为此直接收藏配方，寻思找个时间做一下。结果一拖就是一个月，今天趁着空闲直接“拿下”然后赶紧发个朋友圈炫耀一下。一经发圈，得到众多好友的支持和肯定。让我满心欢喜，所以今天整理码出来分享给大家。希望对大家能有所帮助，详细教程如下。

丝瓜花蛤汤

2022年06月30日

夏天减脂？夏天无食欲？夏天人疲惫？那该怎么办？多喝点营养好汤，在众多的汤品中地主大叔要向大家推荐这一道好汤。它的制作简单搭配清淡，但营养丰富开胃好吃好喝它就是丝瓜花蛤汤。 丝瓜花蛤汤听着是不是很容易，是不是感觉都会做。但你做的不一定好喝，一道完美的丝瓜花蛤汤可不是清淡无味。而是应该汤鲜、味美、开胃并且营养，在原基础上如果你按照我的方式烹饪。你将得到一锅奶白的汤底，加上丝瓜的清淡、花蛤的鲜。最后整道汤在胡椒粉和葱碎的点缀下变得完美，可以说喝了一碗还想一碗。 从综合食材上看它不仅适合健身减脂的人员也适合因为工作疲惫而累趴的人，对于食欲不振那更不用说了。清淡、鲜美、开胃就在这一碗汤中，话不多说做就对了。

虎纹汤圆

2022年02月14日

年过完了，元宵节到了。一年一度的元宵节除了能观赏花灯，还能品尝到众多的应景美食。在众多的美食中，汤圆无疑是最具代表性的美食。 汤圆，象征甜蜜、团圆和圆润寓意一切圆满甜蜜。所以在元宵节当天，南方人最喜欢的美食就是它了。 汤圆，在我小时候只有糯米黑芝麻馅料。也不知道从什么时候开始，各种口味各种形态的汤圆充斥着市场丰富了大众的选择和胃口。其中的造型汤圆更是深得孩子们的喜欢，因为可爱因为好吃。比起单一的口味，复合味的造型汤圆要来得讨喜并且更具味道。 时值元宵节又是虎年，分享大家一款时下最为流行的虎纹汤圆。一起甜蜜过元宵！

水浴酸奶蛋糕

2021年11月27日

今天分享给大家的是一款添加了酸奶的水浴蛋糕，它的口感和味道有别于日常吃过的蛋糕。相较于戚风的醇香，这一款蛋糕在口感上比较细腻有味。有的网友一开始可能不习惯，但吃过后一定会喜欢上味道。