三合面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  搭配的食材之一“黑芝麻”，所用的量不多。主要是增香点缀，黑芝麻用小小火稍微炒一下盛出备用。在炒的时候要注意一点，不能过火。黑芝麻炒糊炒久了，其味道会泛苦所以轻微炒香即可。

• 步骤 2：

  

  接着倒入面粉，用中小火慢慢炒至微黄盛出备用。面粉用市场普通面粉即可，不需要讲究筋度。市场所售一般是做包子馒头的，大致为中筋面粉。烹炒面粉要勤翻，避免烧焦。

• 步骤 3：

  

  把锅清洗干净烘干之后倒入多点的玉米油，待油温升高至六成热时倒入红葱头进行煸香。煸至红葱头煸炒褐黄色即可关火，把油滤掉大部分只留下少许油及葱酥。然后倒入炒好的面粉及黑芝麻翻拌均匀，刚开始有些会成团用锅铲按压一下即可。

• 步骤 4：

  

  翻匀之后盛出放凉，然后加入多点的细砂糖翻拌均匀。具体的量，根据个人的口味喜好去调节。

• 步骤 5：

  

  放凉之后，装入罐子中进行保存。想喝的时候，用开水冲泡搅拌均匀即可。

• 步骤 6：

  

  儿时的味道，传说中的面茶“三三面”你喝过吗？