星空全麦乡村欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  提前准备好波兰种，把水倒入盆中加入酵母粉搅融然后加入高筋面粉搅拌均匀。放置15分钟激活酵母之后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜后使用。或者常温放置发酵后使用，波兰种能不能用不是取决于“时间”而是状态。必须发酵至膨胀，手一拉开具有蜂窝状才行。

• 步骤 2：

  坚果随意，可以依照个人的喜好自行添加。我个人添加的坚果品种比较多，对一些网友来说可能比较麻烦。这里面有蔓越莓、葡萄、腰果、核桃、白芝麻、黑芝麻、绿瓜子、杏仁每样放一点，让味道和口感更好些。

• 步骤 3：

  波兰种完成后即可拿出制作，把酵母粉、盐及蝶豆花粉放入盆中。加入定量的水搅拌至完全融化，接着加入全麦粉及高筋面粉。翻拌几下后加入之前准备好的波兰种，揉匀之后倒入坚果仁继续翻匀而后进入一发的阶段。

• 步骤 4：

  面团发酵三十分钟折叠一次，后发酵两倍大小再拿出来分成两份。案板上撒上少许面粉防粘，拉伸小面团四角往中折叠再整形成圆。藤篮提前撒少许面粉防粘，放入进行二发。

• 步骤 5：

  二发发酵至差不多两倍大小，扣在烤盘上。接着依照个人的艺术细胞进行割包，烤箱提前预热210度上下火中层放入烤制35分钟。前十分钟用滚水制作蒸汽烘烤，而后撤出继续烘烤。具体为在最底层放上烤网，然后拿个烤盘倒入滚水放入即可。

• 步骤 6：

  出炉后放置冷却即可切片装袋保存，无糖无油非常健康试试吧。

• 步骤 7：

  口感和味道还不错，喜欢硬欧的网友可以试试看。