免揉全麦乡村欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把纯净水倒入盆中，而后加入酵母粉、细盐搅拌至融化。把酵母粉搅融有助于整体的发酵，并且不会出现颗粒的问题。接着倒入全麦粉及高筋面粉搅拌均匀，如果你不喜欢全麦粉也可以替换黑麦粉。

• 步骤 2：

  

  之所以全麦粉的比例比较少的原因是，纯正全麦的口感实在太粗糙也就是说“很难吃”。所以按照比例调和一下，不仅健康还有食用的口感也会更好。搅拌均匀之后加入黑芝麻、白芝麻再加入一些蔓越莓干作为搭配，如果你不喜欢我的搭配可以自行加入一下坚果仁。

• 步骤 3：

  

  把面团揉匀进入发酵的阶段，面团发酵至1.5倍大小拿出分成三份。小面团稍微拉伸一下以叠加的方式，往中间拉伸接着在整形成为橄榄形。在整形的过程中，无须刻意排气。

• 步骤 4：

  

  面团发酵至1.5倍大小再进行割包处理，用刀片稍微划割一刀即可。烤箱提前预热210度上下火中间烤制30分钟，如果追求口感。可以在烤制的前八分钟放入一盘滚水，以制作蒸汽。而后拿出继续烘烤，有蒸汽的烤法口感更完美。懒得处理制作蒸汽的朋友，可以直接烤制。

• 步骤 5：

  

  出炉后放置冷却即可切片装袋保存，乡村欧包非常好吃。推荐大家试试！