【海风的韵味】的厨房

秋季养生手撕南瓜吐司

2019年10月30日

南瓜除了煮粥，我最喜欢用它做面食，南瓜发糕、南瓜馒头吃腻了，就用它来做南瓜吐司，不仅好看还好吃。细腻柔软的吐司，香味十足还有拉丝，用来做早餐，配上南瓜粥，最合适不过了。南瓜吐司，做法简单又方便，省却了基础发酵，直接整形发酵烘烤，比馒头包子省事又方便，一次做俩吃四天，不用早起，太方便了。做面包除了揉面到位，还要注意用高筋面包粉，普通的面粉筋度蛋白质达不到要求，所以做出来的吐司，口感粗糙，不好吃，这次雨妈用的金龙鱼面包用小麦粉，采用100%进口小麦为原料，做出来的吐司拉丝，柔软又细腻，喜欢吃面包一定要试试。

秋季养生菠菜鸡蛋素饺子

2019年10月29日

北方人家家户户都爱吃饺子，一到周末或者家人相聚的时候，必会包上几盘饺子，家家都有拿手的调馅妙招，肉馅的饺子需要打水上筋，吃起来鲜嫩多汁，素馅的饺子好吃就少了麻油，裹住水分后煮出来，鲜香味美。天一冷我家常吃就是素馅饺子，深秋季节的时令蔬菜，几样一起拌一拌，就能吃上一顿鲜美可口的饺子，营养健康，还能补充营养，一家都爱吃。

南瓜小面包

2019年10月29日

十月的金秋是硕硕累累的季节，在这个季节里有一种蔬菜价格低廉又便宜，关键是老人孩子都爱吃，那就是南瓜，赶上万圣节前夕，和女儿一起做南瓜形状的小面包，小小一个，金黄可爱，特别受孩子喜欢，看起来金黄诱人，抓在手里一会就吃完一个，可以用来喝牛奶一起做早餐，也可以用来当下午茶的小零食，好吃有营养。雨妈今天只做的这款南瓜小面包，偷懒用了南瓜粉，做出来的南瓜面包，和南瓜泥做出来口感差别不大，南瓜粉更容易保存，随用随取，不用每次蒸南瓜，当然如果你没有的话，直接蒸南瓜也不费事，这款南瓜面包的制作，只用了一次发酵，更节省时间，特别是天冷的时候，二发做个面包要用大半天，如果你用这种方法，能节省一半的时间，做法方便，即使新手小白也容易成功，下面就把做法分享给大家，值得试一试哟。

不回缩不塌陷1次成功的纸杯蛋糕

2019年10月13日

适合烘焙新手做的纸杯小蛋糕，不塌不陷1次成功，新手必学。很多人干接触烘焙的时候，都会尝试杯子，杯子蛋糕很好做，但是很多朋友容易出现塌陷开裂的情况，明明烘烤的时候，饱满又光滑，出炉以后杯子回缩表面开裂，这到底怎么回事呢？杯子蛋糕其实制作起来非常方便，比戚风蛋糕还容易，只要我们掌握几个小技巧，就能做出不回缩不开裂的纸杯蛋糕，什么技巧呢？步骤里会详细介绍给大家，好的面粉是蛋糕成功率的前提，今天用的金龙鱼糕点粉精选100%优质进口小麦为原料，制作出来的纸杯蛋糕，细腻又松软，大家可以试一试。

补血养颜-红糖红枣馒头

2019年10月09日

山东的面食出名，最出名就是山东大馒头，白白胖胖，暄软劲道，用手撕着吃一层层的，从小看着我妈和姐姐做馒头长大，我却没学会这手艺，每次想吃馒头，都是老妈做。现在老妈年纪大了，不麻烦了，想吃的我偶尔会在馒头店买，三块钱买5个，能吃2顿。馒头店的馒头有好多品种，香米馒头、玉米馒头、一个丑丑的，歪牙咧嘴的颜色有点褐色的居然要两块五一个，问了个是什么馒头，摊主说是红枣馒头，买了两个尝尝。红枣味道浓郁，还有这红糖的清香，虽然不便宜，口感是不错，手撕着一会就吃掉一个，想着家里还不少红枣，自己也可以做红枣馒头啊。今天动手在家做的红枣开花馒头，里面加了牛奶，所以除了枣香还有奶香，整形的方式，我用了两种，不管哪种方法，蒸好以后的红枣馒头各个开花，香气扑鼻，吃起来松软美味，没有任何添加剂，泡打粉，绝对甩外卖一条街，即使不会面食朋友，看我做法以后也能做成功，简单易学又好吃，大家快来试一试。

【黄豆拌时蔬】

2019年10月04日

黄豆拌时蔬，最初吃到这道菜，是在酒店里，用来做开胃的小菜，金黄的黄豆和鲜红的辣椒，拌在一起，光从色泽上就诱人食欲，黄豆入口又香又嫩，越嚼越香，越吃越上瘾。回家后就学着做了两次，改进了方法，增加了时蔬，味道也更加丰富。夏天的早上，用来做早餐的开胃小菜也很合适。一碗米粥，一盘开胃时蔬拌黄豆，那个舒坦。黄豆的营养非常丰富，其中含有的脂肪物质亚油酸，能促进神经发育，还具有降低血中胆固醇的作用，对预防冠心病、高血压都有良好的辅助效果，搭配的洋葱，有蔬菜皇后之称，都是很好的时令蔬菜，大家不妨试一试。

香酥脆底水煎花卷

2019年10月01日

花卷是平时大家都很熟悉的一道家常经典面食，常见的有椒盐的，也有香葱火腿的，做法都是发酵好面团，上锅蒸熟，今天雨妈带给大家一道不一样的花卷，咱们不蒸不煮，直接用锅煎至，你惊奇说锅煎，能熟吗？必须的啊，这道水煎花卷第一眼看到就被它的外表吸引住了，螺旋麻花的造型，撒满黑芝麻和香葱做的点缀，金黄诱人的脆底，让人一看垂涎欲滴，忍不住想尝尝它的味道。水煎花卷，顾名思义，它的做法用的水煎，花卷不仅松软可口，底部更是焦黄香脆，别有一番风味。看着复杂，其实做起来很简单，比馒头还省事，天热不想做饭的时候，水煎一锅花卷，不用炒菜就能管饱，一人吃上半锅也不嫌多，简单方便又快手，想吃就跟我一起做吧。

豆腐炖鲤鱼

2019年09月29日

。“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋天正是秋季进补的好时节，但是秋分时节进补，不可太过，要适量。在饮食方面要注意多吃一些润燥益气为中心，以健脾补肝清肺为主，如芝麻、核桃、板栗、南瓜等时令食材，还要给家人多喝汤，今天就给大家介绍一道，适合秋分之后喝的汤水—鲤鱼豆腐汤。新鲜的活鲤鱼，市场七元一斤，买了一条11块钱，摊主直接给收拾干净，顺便买了一块嫩豆腐，花了一块五，回家洗净入锅，无需过多调料，就能炖出一锅汤浓奶白的鲤鱼汤，鲜美柔嫩的鲤鱼，刺少肉多，配上洁白如玉的豆腐，让人忍不住流口水。

美容乌发黑芝麻戚风蛋糕

2019年09月28日

一直以来戚风蛋糕都是我们烘焙爱好者所喜爱的，因其口感细腻，黑芝麻营养很丰富，把它的营养做进蛋糕里，别有一番滋味。香喷喷的黑芝麻戚风，因为加入了黑芝麻口感更丰富，黑芝麻对于入秋后，脱发也有很大预防功效，对身体很有好处，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。但是对于年轻的孩子们，对芝麻糊就不能接受，于是今天我们换一种吃法，教大家一款用黑芝麻为原料的戚风蛋糕，自己做蛋糕当然选用的最好的食材，面粉选用的金龙鱼糕点粉，精选优质的低筋小麦为原料，制作出来的蛋糕蓬松细腻又柔软，大家可以试一试哦。

山药早餐饼

2019年09月28日

山药早餐饼中就加了1个苹果，不仅营养丰富，做出来的饼带着淡淡的苹果香味，咬一口，香甜软糯，特别好吃，难怪孩子隔天还要让我给她做。苹果，不仅含有丰富的糖，维生素和矿物质等大脑必需的营养素，还含有丰富的锌元素，除了能增强记忆，促进生长发育，还能提高人体的疫力，所以平时我们要多吃些苹果，最好一人能吃一个，下面大家跟我一起来看看，山药苹果饼的具体做法吧。

核桃壳卤啤酒蛋

2019年09月28日

百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，有一种温暖质朴，卤蛋吃出的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的脚踏实地的日子，今天做的这款卤蛋不仅加了啤酒，还加了核桃壳，核桃是一种营养丰富的干果，可以健脑益智，核桃壳一般吃完就当垃圾扔了，殊不知核桃全身都是宝，核桃壳煮水，可以治疗口腔溃疡，还具有一定的收敛作用，每天一小把核桃壳煮水，3个月后，胃胀气、胃溃疡得到控制。这款啤酒卤蛋，真是应了越简单越好吃的道理，只是一罐啤酒和几勺酱油和核桃壳，竟然会有这样的好味道！，真是应了越简单越好吃的道理，竟然会有如此美妙好味道，经过高温的熬煮，啤酒中的酒精已经挥发殆尽，只留下淡淡的发酵过的大麦香气，配合着酱油的豉香、鸡蛋的醇香，真是太棒了！小孩子吃也没有问题。

南瓜糙米饭

2019年09月27日

南瓜糙米饭，属于粗粮米饭，用粗粮替换精米白面，身体会获得更多微量元素，更有利于健康，糙米的营养价值比精白米高，它的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，由氨基酸组成比较完全，人体容易消化吸收，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。糙米还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，还含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量，特别适合于老年人和减肥期怕胖的人群。

丝瓜蛋汤

2019年09月27日

10分钟快手早餐，营养丰富又美味，1次能吃1大盘，百吃不厌。家有学童的宝妈，每天头等大事，就是给孩子准备早餐，今天做的早餐用了时令的蔬菜丝瓜，黄瓜，本地的大馒头，肉类放了培根，，荤素搭配加上鸡蛋，所含的营养，可以满足一天内人体的需要，下面就把详细做法，分享给大家，有任何建议欢迎给我留言哟。

轻食减脂藜麦杂粮饭

2019年09月23日

今天的藜麦杂粮饭，用了三种食材，藜麦、玉米和大米，考虑到第一次做，老人和孩子在不适应，没想到蒸好的米饭很受欢迎，金黄的藜麦玉米饭，粒粒分明，玉米带着少许清香伴着丝丝香甜，藜麦Q弹劲道，连不爱吃米饭的老爸，也赞不绝口，说和年轻时奶奶常做的捞饭，味道差不多，老公更是一连吃了2碗。粗粮米饭营养丰富，每天食用一餐粗粮米饭，可以满足人体一天所需要的营养和微量元素，老人每天吃点粗粮，促进肠胃蠕动，防止便秘，年轻人每天吃点粗粮，身体健康，营养不过剩，并且身材越来越好，秋天正是各种杂粮上市的季节，可以多选购一些品种，每种加上一丢丢，每天吃一顿，换着花样吃，吃出健康好身体。

广式黑芝麻月饼

2019年09月18日

中秋虽然已过，对月饼的热情依然不减，孩子们还没吃够，又做了一次。自制月饼并不难，食材简单，就是普通的面粉和植物油，糖浆等混合一起，馅料还可以根据自己的口味来调整，随时可以吃到健康、美味的月饼。黑芝麻月饼外皮口感软糯，內馅香甜细腻，咬一口浓浓的芝麻香味包裹着每个味蕾，味道非常独特。黑芝麻营养丰富，可以补肝肾，润肠通便，经常食用可以乌发养颜。自己做月饼用的最好的食材，面粉选用的金龙鱼高筋粉，采用的100%进口小麦，面粉筋度高，揉好的面团Q弹，延伸性更好，烘烤时不容易开裂。自制的月饼，没有任何添加剂或防腐剂，所以要尽快食用完毕，烤好的月饼尽量密封保存，一周内吃完为佳。今天雨妈就把这款黑芝麻月饼，分享给大家，有喜欢吃的请收藏好。