肉末三鲜包
2015年01月18日
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先忽略包子的样子哈!样子实在很丑。小时候奶奶总是鼓励我说:包子好吃不在褶上。所以我包的包子一直很丑的样子。
小时候每到年底杀了猪熬完猪油以后奶奶就会用油渣添上几种菜和粉条豆腐鸡蛋调馅,蒸几锅油渣包子。 这是我最喜欢的包子馅,没有之一。现在我们很难弄到油渣,我用了些梅花肉剁碎后炒熟来代替油渣,一样很美味哦!我奶奶已经81岁了,身体还算硬朗,她老人家偶尔会给自己煮个粥或者煮个面,早不蒸包子啦!揉面和馅这些活也做不动了。去年十一回家,我回北京之前在家给她蒸了100来个三鲜包子,全部放在冰箱里冻好我才走。当天蒸的100来个包子是打算给老太太备着以便她懒得做饭时候吃的,结果当天就被吃掉了50几个,无奈我家亲戚多,大多住在一条街上,闻着味就来了呀!