迷彩饺子

2015年07月16日

小侄女刚上高中，问我当年上高中时有没有军训。这事一下子还真想不起来了，仔细想想，好像有。 唉，如梦如烟的少年时光啊，回想起来真是连一晃也没有，就过去了。当年炎夏的八月里军训时，肯定也是觉得好热好苦啊，现在，纵然想回去受那个苦，也不能了。 那就吃个穿了迷彩服的饺子吧，当年军训时到处借迷彩服，厚厚的长裤长衫，曾经是折磨人的可恨物。现在，竟凭空多出了些许亲切感。唉，借这么一盘饺子，向已逝的青春，致个敬吧。 孩子们吃的不亦乐乎，也许将来，他们也会这样感叹青春易逝，希望那时的回忆里，也有这盘，我做的饺子。

孜然平菇

2015年07月15日

早市上见有卖很水灵的小平菇腿儿的，这省劲了，不用回去撕成小块了。俺家那位不爱吃平菇，嘴刁，别的高端点儿的蘑菇都吃，就不吃平菇。哼，能治他，还不用费事的大菜，来个简单小炒，孜然平菇。结果蛮灵光，真吃光了一大盘。

薄荷甘草露

2015年07月13日

一碗适合盛夏的薄荷茶，简单烹煮，满室清香，徐徐饮下，真有腋下习习生风之感。 小小的薄荷叶，《本草纲目》上说：“辛能发散，凉能清利，专于消风散热”。配以生甘草，性平味甘，有清热解毒之效，再加蜂蜜，清热滋润。 炎热的夏季，眼睛干痛，喉咙肿痛，以及吃了上火的食物，都可以煮个薄荷甘草露饮用，清热利咽，散风热，真是夏日最好的下午茶选项之一了。

酱香油皮卷儿

2015年07月10日

下粥小菜，可以热吃，冷藏之后我觉得更好味，适合夏季。 这次是偏甜口的，也可以做成香辣的、麻辣的、五香的。。。 味事达这个酱油还是不错的，酱香浓郁，又不太咸，用途就比死咸的那些要广泛多了。上色效果适中。

家常生滚面筋胡辣汤

2015年07月08日

这是小时候的一道绝对美食，用料丰富，味道鲜美，全家老小都爱吃。妈妈一直管它叫“糊弄汤”，可能是觉得各种菜料一起下锅，咕咕嘟嘟一大锅，有点糊弄我们的意思？其实按制做过程来说，它一点也不比正经蒸一锅饭，炒几样菜来的简单，只是最后全家人吃饭时，是一人盛一碗，夹个馒头，看上去比较不如正襟危坐、几个盘几个菜那么“洋气”罢了。但是说实在的，我们还真是更喜欢这糊弄的汤饭呢，滋味悠长，更有随意而温暖的家的感觉。 好多年之后，我觉得，这个糊弄汤，其实就是家常版的糊辣汤呀！妈妈一直说的“糊弄”，应该也就是“胡辣”的谐音罢了。 胡辣汤是河南著名的小吃之一，在家乡，其实吃个胡辣汤真是各家有各家的做法，街上卖胡辣汤的摊店，也是各不相同。有了现成的胡辣汤粉售卖之后，很多老人也懒的费事了，简单易得，口味统一，只需煮点菜进去就行了。方便是真方便了，没有了洗面筋、调味的麻烦，也就失去了家常那一味独特。关键的关键是，没有生滚的面筋了，那绝对是遗憾事，现成的面筋块或面筋卷，是没法和手洗出来的面筋相比的。 今天下点儿小雨，凉快了，不知怎的就想起了胡辣汤。得，重温一下多年前的程序，做一碗费事麻烦，但绝对私房的家常美味汤饭吧。 传统胡辣汤大多以羊肉汤打底，我还是选择了菌汤，觉得更适合夏季。现在满大街的胡辣汤店都打着酱牛肉胡辣汤的旗号，我也用点牛肉吧，但就不酱了。

苦荞手擀面

2015年07月03日

又吃面了，夏天的中午，是各种面条当道的世界吗？今天是苦荞面，苦荞粉和常见的荞麦粉还真不一样，荞麦面做出来是发点棕红的颜色，这个是发青又发黄的绿色，看着就很粗粮的感脚。轧面机送给老妈了，做不成圆面了，只好手擀面滴干活了。擀完了出一身汗，效果等同于差不多一节郑大妈，做饭减肥两不误的节奏呀，嘿嘿。

夏至——纯粹牛肉面

2015年06月21日

为什么叫纯粹牛肉面呢？因为，纯粹呀~~~~夏至一碗面，完胜某师傅。纯粹到啥程度呢，就是不但面外头是牛肉，面里头也是牛肉……汤。这叫一个入味儿，这叫一个入味儿呀呀呀呀……大伙儿一致决定，加入家庭保留菜单啦！保留菜单的意思就是，不是仅供我玩这一次，而是鼓励以后经常做来给他们吃，韩信点兵，多多益善。

丝瓜大虾粥

2015年06月17日

丝瓜是夏季应季菜，维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。爱臭美的妞可能都知道丝瓜水，由于丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱呢。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43，保护率可达60％～80%。另外，丝皮还有抗病毒、抗过敏作用。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

不会包粽子也OK——卷筒红糖粽

2015年06月14日

来自慈实大师的创意。 粽子毕竟不是北方人的传统食品，很多人不会包或包不好。我们家的姐妹里会弄这个的，也就我一个了，我包粽子的水平也很一般。不会包粽子是常见的事。于是粽子节，就是买着吃，我尝过一次，以后再也不想吃了，明显的糖精和香精味儿，价钱倒不低的。有了这个办法，觉得不会包粽子的人也不必非得买来吃了，更不必眼巴巴的盼着会包粽子的亲友给自己送粽子了。自己动手的乐趣，被家人赞个“有创意”时的得意之情，这些都是生活中的幸福啊。 蒸好了尝一下，组织上不如粽子那么磁实，但是清香的味道是不输于传统粽子的。制做过程比传统粽子简单多了，用的时间也短。

烫面蒸饺

2015年06月09日

助人是快乐之本，后面加上了这个饺子包制方法的视频！不是我拍的呀，是网上找到的。高手高清视频奉上！！感谢首页君临幸，感谢大家喜欢我的菜谱，谢啦！ 还是牛肉馅儿，四分之三的烫面皮儿。给当家的带着火车上吃，凉了皮儿也不硬，就个热水就是一顿饭，比方便面或者餐车的垃圾食品强多了。

苦荞煎饼

2015年06月09日

从优食汇买了高山苦荞粉，健康粗粮呀！打的很细，闻之有香，尝之发苦。直接吃是不行了，做个早餐饼吃吧。

极简炒藕尖儿

2015年06月05日

发这种太简单的菜谱简直不像话！但素，味道真的不错嘛，应季小菜，所以就不要脸的发上来了……万一谁看了也想起来吃它呢，这么简单，不会做饭的也可以炒来吃。

油焖虾饭

2015年05月21日

在优食汇买的阿根廷大红虾，先试吃一枚。大中午的，翻翻冰箱，焖个饭吧。以前做过萝卜饭，在那个基础上瞎捣鼓一通，于是就有了中午的一人食——油焖大虾饭。

蒜香炒馍

2015年05月17日

小时候的食品最好吃，那味道经过几十年的沉淀咂么，已经无关乎味道，有关于人生。 炒馍现在已经很少吃了，甚至馍都不常吃了，物质太丰富了，哪样主食也主不了餐桌几天。小时候，炒馍和香葱酸汤那可是我们家的病号饭，是妈妈表达对孩子最痛切的爱时才提供的美食。为啥？费鸡蛋哪，还费油！那时候鸡蛋和牛奶只有最小的妹妹和最老的爷爷才能每天吃到，妹长大点了，也就没她的份儿了 今天突然想起来了，于是到娘家找了一个妈妈蒸的馒头，回来炒个馍吃。要是谁也想起来吃它了，一起回味一下童年吧。只不过童年里，炒馍可舍不得两个鸡蛋，最多一个！

来自星星的模具——跟风做：香蒜玫瑰包

2015年05月15日

烘焙达人优雅烘培新近发布的这个配方，也算是近来比较火的一个了，蒜香、咸味，完全无糖，油量也低，还据说很好吃，在美国很多咖啡馆都有售，颇受欢迎的一个品种。难怪跟风制做的人很多。我也跟一个，尝尝这个我买不到的面包是个什么味儿。配方是按她的，制作过程我用的面包机揉面，造型也不是面包结了。 新到手一个模具，样子我较着有点UFO的意思呀，当当当当~~~来自星星的——查摩尔POP，模具里的外星战斗模呀！

我最爱的四物养身汤——银耳炖南瓜

2015年05月14日

南瓜又开始大规模出现了，得赶紧多吃点，这可是又便宜又好吃又滋补又排毒的好东东啊。小时候不爱吃南瓜，觉得有股什么味儿，现在完全不觉得了，真怪。就像小时候觉得男生很丑很恶心，后来却觉得他们是除了美食外最好的东西了。 哈哈，好吧，唯爱与美食不可辜负，来一道男人也可以臭美可以一样获得滋补的美容汤吧，愿所有相爱的人，互得一心人，白头不相离。 做法超简单。

双菇排骨肉酱

2015年05月06日

面包机做肉酱啦~~~~越来越爱这个机器了，太省事啦真是，劳动人民也热爱省事又好吃啊！ 小时候可讨厌吃面条，但是妈妈要上班呀，那时还有爷爷奶奶在，妈妈一个人侍候一大家子，午饭是她下班匆忙赶回来做，除了星期天，也就只能吃最省事方便的捞面条了。那时候穷啊，哪有什么好料可以配面条呀，面条给我的印象就是个穷酸相，配个极简单的卤儿，除了咸不记得还有啥味儿，也没人管好不好吃，赶紧着填饱肚子，下午该上班上班，该上学上学去！ 对面条的恶劣印象还在于，明明我吃着超难吃，可老爸和爷爷配个大蒜，还能吃的很香的样子。。。简直是，我都不相信自己的味觉了！ 现在想想，是因为自己从来没有尝过挨饿没饭吃的滋味，所以才会对食物挑剔吧。感谢父母，给我温饱生活，给我一个温暖的家！ 其实面条好吃，关键是卤儿，有一碗好酱，就煮个面就行了，挖一勺子酱进去，就是美食。今天做了一瓶肉肉酱，送给妈妈，她虽然已经退休不用再赶着上班，可也有偷懒不愿意做饭的自由呀！那就煮个面，老两口尝一尝女儿的手艺吧，青出于绿胜于蓝啦老妈~~~~

#全民赛西红柿炒蛋# 蕃茄倒扣派

2015年05月04日

西红柿和鸡蛋我还能咋折腾？收拾厨房时看到我的小方铸铁锅，突然就有了灵感。不知道弄出来啥样，试个吧。 反正目前还没见有这个奇葩做法的，西红柿和鸡蛋，还能用这个办法“炒”在一起，哈哈。。。

百叶结红烧肉

2015年05月04日

我是不爱吃肉的，一年到头自己想起来要吃肉的次数，一般不超过10次。如果不是男人爱吃肉，也许根本不会去学做肉肉菜。就这十来回能想起来吃肉，恐怕有半数以上，就是想起红烧肉。红烧肉算不算肉肉菜界的国民初恋呀？！ 初恋是心头一根刺~~~刺扎太深会要命呀，那就，从了它吧。 做红烧肉其实就一个中心思想：肥肉不能腻，瘦肉不能柴。二者相比，肥肉不腻更重要，也是大多数非美食家级的吃货的直观体验和评价标准。 俺做红烧肉，绝对不腻，瘦肉嘛，就有点碰运气成分，有时有点柴，有时就很……

可可蛋糕

2015年05月03日

扦瓜皮

2015年04月29日

一道小菜，却是系出名门呀。我见到它是在汪曾祺先生的书里，据说是一位曾经治过国宴的大厨告诉汪先生的。造价十分之便宜，味道嘛，被这位资深美食家于芸芸众菜中记上一笔，想来应该别有风味。一试之下，果然，与老友聚餐，第一个被全部消灭。 写来分享，无论自己佐粥，还是节日家宴，或招待亲朋，小菜一碟，尽皆相宜。

樱饼

2015年04月29日

不知道盛唐的时候，中原沃野千里之上，是否也像如今的东瀛一般，春暖时就万树花事开到荼靡……小日本儿最浪漫的食事之一，应该有坐在樱树下花雨中，品尝樱饼吧？！ 樱饼里我最中意道明寺饼，先不说这个其实无关于帅哥的名字，就是这个做法，分明就像，豆沙棕子……今年忘了在花初腌制盐樱，只好趁着树梢还有些残香时，采了最应时的樱叶盐制起来。本来还想过一段时间，等叶子有些发黄时再用，没想到碰上了好事儿，还绿绿的樱叶就提前出来亮个相吧。 得到了东菱面包机的试用机会，瞬间、立即、马上就看中了它的年糕功能，啦啦啦，这下省大劲儿了，不用打年糕了，不费劲儿就有弹牙的糯米糕，这是我的梦想啊~~~~

香蕉酸奶冰棍儿

2015年04月28日

夏天到啦，又该吃冰棍儿啦！ 街上早就有各种雪糕冰棍卖了，我有点内热，天一热就想吃冰，今年重奶油的雪糕和冰激淋非常多，除了传统品牌，有很多新牌子出现，包装也很萌，油纸之类的老式感觉。看着很馋，买来一尝，奶油多到一拿出冰柜，就发软开始融化，糊嘴，甜到腌嗓子呀！这吃了太有负罪感了，自己动手吧。 今天做了一个灰常健康滴冰棍儿，没有奶油，没有糖，没有香精，用料天然，健康指数五颗星，不增肥指数五颗星。吃起来也很享受，仿佛有奶油般的润口，又不会太过，夹着些小冰碴，真材实料的水果，口感酸中微甜。。。哎，再也不买雪糕吃了。

#全民赛西红柿炒蛋# 红与黑

2015年04月28日

红与黑，我真不是为了扯大旗，我们家一直管它叫这个名儿，俺那文艺女老年的老妈给起的名儿。 记得第一次吃到皮蛋西红柿汤时，全家都很惊艳，就这一个汤，每人下两大碗饭，肚皮快撑破了还想吃。老妈当时很得意，连着做了好几天，我们毫无怨言皆大欢喜的吃了好几天。 皮蛋是被歪国仁儿评为最奇葩的中国食品之一，制作方法奇葩，看着奇葩，剥去壳一闻更奇葩，吃一口，滋味儿更更奇葩，然后中国人各种吃它的办法都觉得特别奇葩，于是获封绰号：魔鬼蛋。 皮蛋一般是去了壳就凉拌吃，但素，它过了油之后，再煮一下，非常鲜香~~~这个鲜香，是因人而异的吧，就像臭豆腐、榴莲一类的，有的人爱死它，有的人不能提。 格兰仕比赛西红柿炒鸡蛋，我也是醉了，就这一个菜，大家都来做，严重替评委捉急，看来看去就这一个菜，西红柿炒鸡蛋呀，这能做出什么花来？！弄不好最后就是比摆盘美观了吧？我也凑个热闹，来个西红柿 炒皮蛋，皮蛋也是鸡蛋呀，它揍是鸡蛋呀！当菜吃，当汤菜吃，当拌面和米饭的卤吃，咋吃都香，一菜多能，我反正爱吃。

春笋牛肉馅饼

2015年04月27日

北方的男人，比如老爸和老公，比如男闺蜜们，很多爱吃带馅儿的面食。今天又做了点，给老公带了火车上当干粮，咋也比方便面强啊。昨天卤了牛肉，就地取材；冰箱里有抓住春天尾巴冻存的竹笋，剁吧剁吧，配牛肉，应该是好吃滴。