樱饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先晒晒这个机器：高大上呀，金属外壳我的爱，百搭各种厨房。触摸屏，好多功能！据说啥，弄个手机程序，能遥控？！太……高级，我这个网络和电子产品小白，有点晕呀，不会用！还是手动适合我。 哈，这下能吃到又软糯又Q弹的樱饼啦！快快做起来~~~

• 步骤 2：

  按说明书，量好250克糯米，洗净，沥掉水份，倒进面包筒里；再量250克水（原配方说275克水，因为米已经是湿的了，再说我喜欢硬一点的年糕，其实水还能少点，但是第一次用，保险起见按说明书吧），也倒进筒里，盖上面包机的盖子，在菜单中选第24项，启动。

• 步骤 3：

  这个功能用时是1小时25分钟。期间我就炒个豆沙吧，事先泡好红小豆，煮糯，加红糖，用料理机打成泥；倒入炒锅，加点油，耐心的炒干水份。也可以用超市买的现成的豆沙，就是会比较甜。

• 步骤 4：

  樱叶从冰箱取出泡在清水中，备用。取10个干玫瑰花，把花瓣揉碎备用。找个盘子，抹上少许油，准备盛放做好的年糕。 一般来说樱饼是调色素水用来蒸米，使之呈现樱花样的粉色。我没色素，临时起意，就用点玫瑰花吧，装点一下。虽说玫瑰的浓郁香气不是很搭樱饼这种感觉比较清淡的食物，但是用量少，应该也没关系。

• 步骤 5：

  面包机会在还余45分钟左右时开始搅拌蒸好的糯米，等机器离结束的时间还有2分钟时，打开盖子，把玫瑰花碎分次加进正在搅拌的糯米里，然后就好啦。按说明书指导，小心取出面包筒，趁热用筷子把糯米拨出来，放在盘子里。这里不得不赞一下东菱面包机，这个筒壁不粘性太好啦，糯米完全不粘筒壁，稍微放凉一下，用筷子可以清理的很很很干净！解决了制作糯米食品最烦恼的一个麻烦呀，太赞啦！

• 步骤 6：

  等糯米凉到可以下手时，开始做樱饼吧。豆沙馅团成小球，手上沾点清水，揪一块糯米，弄扁，包上豆沙，收口团成球状就行了，或圆或扁圆，随意。樱饼可以没有樱花，但是樱叶必须有。我感觉吧，就跟咱们包棕子必须有棕叶一样。关键是，没有樱叶，糯米放哪粘哪，你拿不起来呀，哈哈。

• 步骤 7：

  手上沾水，就是包樱饼的诀窍。包好了之后，用樱叶一卷，小清森有木有？配个茶，啥茶我也不懂，反正重点是吃樱饼。

• 步骤 8：

  唉呀，再赞一下面包机，整整搅拌45分钟呀，手打糯米我真不可能打成这么有弹性的口感！赞赞赞！太符合我的需求了，好吃到哭~~~~

• 步骤 9：

  樱叶泡过之后是微咸的，很搭糯米的清香和豆沙的微甜，真的建议自制豆沙，不要太甜，才好吃。没馅儿的，不知道还能不能叫樱饼，反正咸味就明显点，也很好吃。