孜然平菇的做法步骤

• 步骤 1：

  平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水。小尖椒去籽切段。

• 步骤 2：

  孜然粒小火炒香，然后磨成粉末。备用。

• 步骤 3：

  油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿。

• 步骤 4：

  放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了。

• 步骤 5：

  尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、鸡精，翻匀，就可以了。

• 步骤 6：

  也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃。