丝瓜大虾粥的做法步骤

• 步骤 1：

  先煮粥，砂锅煮粥最好喝诶。水米比例为十比一，开水下米，再加一点油和盐，煮沸后转小火，煮到粥粘乎了才行。我煮了将近一个小时。 网上有各种煮粥攻略，选择适合自己口味的方法吧。

• 步骤 2：

  煮着粥的时间里，准备下菜料。大红虾一个，小干贝十来个用水泡发，白菜心若干，丝瓜一根，姜一小块。

• 步骤 3：

  大虾收拾干净，用少量油略煎半分钟，备用。

• 步骤 4：

  粥煮四十分钟后，放入姜片。再煮一会儿，看到粥已经粘乎，基本煮好了，就放进干贝和白菜条。再煮十分钟，放丝瓜片儿。丝瓜易熟，晚点放，出锅时就还是绿绿的颜色。

• 步骤 5：

  最后五分钟时，放入大虾，加盐和胡椒粉调味，喜欢的可以撒一点小香葱。胡椒粉得是现磨的，放久了的不好吃，还容易坏了粥的味道。

• 步骤 6：

  粥出锅喽~~~我没加盐，配个红方，滋味儿也很好。如果菜料切的再碎点，煮成与粥融为一体的感觉，应该更好吃，只是卖相就差点儿，嘿嘿。

• 步骤 7：

  海鲜的味道其实主要是来自干贝，虾是吃的时候体会到它的鲜甜，尤其是虾线上方那一条红肉，很有点蟹黄的感脚，这是只有虾够大时才有的。