丝瓜是夏季应季菜，维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。爱臭美的妞可能都知道丝瓜水，由于丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱呢。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43，保护率可达60％～80%。另外，丝皮还有抗病毒、抗过敏作用。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。