雪菜蚕豆米炒香肠

2016年03月30日

嫩嫩又碧绿的蚕豆米是春天特有的蔬菜，每年春天蚕豆上市的时候，就会迫不及待地买回来尝鲜。蚕豆营养丰富， 它有增强记忆力的健脑作用； 同时含有丰富蛋白质，且有利于骨骼生长的钙，它还是抗癌食品之一。 春季蚕豆大量上市的时候， 就会买上很多带壳的蚕豆回家， 自己剥豆米也是一种乐趣， 剥好的豆米分成小包装冻在冰箱中。 做菜时拿出一包， 直接炒、做个汤放入点。。。都很方便， 而雪菜蚕豆炒香肠就是常做又很受欢迎的一种。 雪菜蚕豆炒腊肠非常适合用来就粥，拌饭，甚至拌面吃。和雪菜一起做蚕豆米，别有一番风味，它不仅制作简单，而且微辣可口。鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾，何况这辣辣的做法，很刺激味蕾哦， 非常咸香下饭。

刀豆炒腊肉

2016年03月26日

腊味，时间沉淀的味道。喜欢吃腊肉，特别是湖南老家的腊肉，充满浓郁烟火香气，红亮的颜色、香辣的气息、肉质紧实，吃起来很香，味道确实顶呱呱。 腊味的肥肉部分香而不腻，瘦的部分越吃越香，醇香浓郁的腊肉跟谁搭配，都非常合适，是小炒菜的最佳拍档，即使随便凑合着炒什么都是一道很不错的菜式。今天搭配的是相对不易入味的刀豆，常吃刀豆对头发有好处，提高肌肤新陈代谢、促进排毒、令肌肤常保青春，还能降低脂肪吸收功能，多吃能减肥哟。 刀豆炒时应该先焯熟，与腊肉一起炒时能吸收其的香味，还可以吸油，让腊肉吃起来香而不腻；而腊肉色泽红艳，透明发亮，香浓而有嚼劲，同时加入点大蒜、辣椒等，吃起来咸香，真的是下饭的佳品。 当这一荤一素，有着截然不同的风味食材，它们在火焰的热舞中合二为一时，没控制住就多吃一碗米饭。。。

野芹菜春卷

2016年03月24日

春暖花开，每年三四月份是野菜生长旺盛的季节，吃腻了大鱼大肉的都市人，总是想着田间地头上的野菜， 在市场上，也能寻觅到荠菜、马齿苋灰菜、香椿等野菜的踪影，这正是野菜盛产的季节。在春天野菜当季的时多吃一点，对人体健康也有一定好处。 野芹菜（也叫水芹菜）是河边箐旁常有一种野菜，其嫩茎及叶柄肉质鲜嫩，清香爽口。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，它高纤维食物具有抗癌防癌作用，还具有降压降脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。 野芹菜可以凉拌、炒食，也可以做汤、做馅等，今天就想用它来做主料包春卷。切野芹菜时做馅料， 须需要剁碎， 只需将较粗的埂先竖切成细条，再将它们切成末即可，这样切出来的芹菜碎更能保留其独特的风味。我们尽量不用盐腌制挤去菜中水分，以免营养流失，所以拌菜的同时加入点香油不仅味道更香，也能让菜不出汤。 春风吹过，你是否闻到了野菜的气息? 这时的野菜最为新鲜， 就让我们一起来品尝着春天的味道吧.

香椿拌花生米

2016年03月23日

春天来了，也是新鲜香椿芽上市的时候，香椿是春天的时令品种，香椿树的嫩芽，也被称为“树上蔬菜”，它是不落凡尘的珍馐，像极了小丫头们踢上枝头的鸡毛毽子，绿里透着红长在灰白的树枝上。 香椿所含香椿素等挥发性芳香族有机物，有些人受不了它的味道， 而正是这种味道， 却是大多人心头所好。不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，润滑肌肤、抗衰老和补阳滋阴、有助于增强机体免疫功能等的作用。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，它吃法多样，炒着吃、拌着吃、炸香椿鱼、包饺子的都有。。。今天就用它来拌花生米，一道很简单很朴实的凉拌菜， 只需将香椿用水焯烫过后切长小段， 挤出水分后与炸好的花生米拌在一起， 加入点小米椒、蒜末、两勺香醋和小勺糖来调味。 香脆的花生伴着味道浓郁的香椿末，来上一勺， 喝上口好久， 享受这惬意的美味时刻， 这个春天的下酒菜就应该是这样的。

泥鳅炖豆腐

2016年03月18日

“天上斑鸠，地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定，即是美味佳肴又是养生佳品。泥鳅富含蛋白质、多种维生素，并具有补中益气、养肾生精、保护肝脏，还能降脂降压等多种药用价值；说起来泥鳅是鱼类里的补钙冠军，他富含有利于钙吸收的维生素D ， 因此多吃能补钙。 记得小时候看过一部小说， 说到一种传统名菜“泥鳅钻豆腐”， 就是用鲜活的泥鳅与豆腐同煮， 由于豆腐里面的温度低，制作过程中泥鳅会钻进豆腐中一同炖熟。 当时看到做法是就一直想尝试，但是真正做时却犹豫了，因为虽说泥鳅已被我用清水养两、三天（记得在水里滴一两滴植物油和放少许盐，有助泥鳅排出污物）， 但心里终究不放心，最后还是剖膛去除里面的杂物， 清洗干净后与豆腐一同炖煮。 泥鳅和豆腐一起炖不仅味道鲜美，还是营养搭配绝佳的汤品，两种食材中的营养素充分互补，能使菜肴的进补功效大幅提高； 同时它们互相吸取精华，汤色奶白，鲜美味道真是妙不可言啊！

鱿鱼爆腰花

2016年03月17日

鱿鱼爆腰花，是武汉餐馆点击率非常高的一道菜，鱿鱼与腰花都是非常常见的食材，但是将两种普通的食材搭配一起烹饪，就是道非常美味的佳肴，鱿鱼的鲜嫩加上腰花的爽口，那滋味极好的，让人吃上一口就不会忘记它的味道。 这道美食不仅味道绝佳，而且营养价值也非常高：鱿鱼是一种海鲜类的食材，其富含蛋白质、钙等多种人体所需的营养成分，含量极高但脂肪含量极低，具有滋阴养胃、补虚润肤、解毒排毒、延缓衰老等的多种功能。腰花其实就是猪肾，猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，具有健肾补腰、和肾理气之功效。正是由于它这样受人欢迎，回家当然要尝试一下了。

腊肉炒冬笋

2016年03月14日

如果说冬笋与春笋让你挑，你会选哪种？卖菜的大妈会告诉你，选冬笋吧，这是因为冬笋就是人们在竹笋还没有破土而出之前从地下挖出的鲜美食材，它的笋质更为脆嫩，滋味也更加甘甜。吃冬笋的时间并不长，因此一到冬笋上市的季节，大家都抢着买来尝鲜，虽然有点小贵，但还是抵挡不了它的诱惑。 腊肉，一种具有独特风味肉制品，随着时间慢慢地流动，味道越来越香浓，变得咸香诱人，口感带有嚼劲而成为许多菜肴的主料。当然炒腊肉是搭配一些蔬菜不但可以减少腊肉的油腻，使整道菜变得清爽可口，还可以给菜肴增添些新色彩，看起来更加诱人。 今天的“腊肉炒冬笋”就是一道经典的湘菜，冬笋的清香混合着腊肉的浓香，清淡与咸腊相互融合，相互渗透，鲜味加倍，那滋味妙不可言，吃过它的一定会迷恋上。。。

腊肠杂蔬炒饭

2016年03月14日

你是不是也喜欢点外卖送餐？前几天央视“3.15”晚会曝光了“饿了么”等外卖平台存在着诸多的食品卫生安全隐患，平台上的餐饮作坊无证经营、工作环境也是脏烂差，情况非常恶劣，虽然已经被查出，但还是让我们消费者看着是心惊肉跳，试试想想，除了这些被曝光的，肯定还是有一些有同样问题的平台存在我们周围，真的是件可怕的问题。 所以为了自己和加入的健康， 还是尽量多带些自制的便当吧，毕竟自己做的饭菜从食材到制作都严格把关，安全又保障的多，而且还可以根据自己口味选择， 益处颇多。 今天的“腊肠杂蔬炒饭”就是道非常制作简单，又非常实用的便当，腊肠，带着特有的浓浓香味，时间沉淀的味道；杏鲍菇、青豆、红萝卜和玉米粒，丰富的营养、多重的色彩，被一股脑的放入里面；包裹着蛋液的米饭金灿灿的，一扫被“剩”下来的暗淡，让这碗米饭迸发出春天的气息，靓丽的色泽和丰富的口感让人食欲大开，谁又不爱呢？

生滚鱼片粥

2016年03月12日

很多人一年四季都离不开粥，粥不但软硬适口，容易消化吸收，还多具有健脾养胃、生津润燥的效果； 而粥同时即可独来独往，或者兼而有之，它介于饭和菜之间，然而饭和菜是不可分的，需要互相衬托。因此不少人都喝粥养生，认为“粥乃天下第一补品”。 广东人更是将粥发挥到极致， 各式各样的生滚粥，鱼片、鲜虾、猪肝、青菜。。。粥底煲得绵绵的，放入各种新鲜材料生滚片刻，便成了美味的生滚粥，最重要的好处在于材料鲜美爽口，粥底绵滑有味， 粥与菜料相得益彰。 鱼片粥是一道营养美味、老少咸宜的家常粥品， 即是广东特色的粥品， 也是我最爱的一款粥。生滚鱼片粥做法选材都非常家常，选用新鲜刺少的鱼片， 放入滚烫的白粥中，鲜香细嫩的口味、稠糯软滑的口感，喝到嘴里的每一口都是满足...

水煮猪肝

2016年03月05日

吃过川菜的，肯定都吃过水煮菜。水煮是川菜一种特殊的做法，几乎四川家家户户都会做，水煮鱼、水煮肉片、水煮牛肉。。。它麻辣、酱香、肉嫩、汤红油亮，因此都非常受人们欢迎， 没有人能抵抗到它那麻辣鲜香的诱惑 。 水煮并不是白水煮，而是用炒过的川味豆瓣加水或者汤来煮最后浇上热油。水煮菜善用麻辣， 它的特点是“麻、辣、鲜、烫”，先将小火慢慢地将花椒焙香，用擀面杖碾碎；再用油炒香豆瓣、姜蒜，加汤或者水，放盐和胡椒粉调味，水开后熬上三五分钟，汤煮浓稠后捞出杂质了；然后将自己喜欢的蔬菜烫熟盛到碗中垫底，再一片一片下入提前腌制过的猪肝或其它荤菜烫煮熟放在蔬菜上； 最后在菜品上撒上胡椒面，蒜米， 不怕辣的再来一勺辣椒面（我只敢放干辣椒，不想那么辣），再淋上热油，聆听到吱啦一声脆响，满口生香的水煮菜就呈现在眼前。 自己家庭做的没有象馆子里那种令人咋舌的一层厚厚的鲜亮红油，但同样可以将寻常的麻辣发挥到极致，让川菜的麻辣灵魂贯穿到菜品中。看似复杂的水煮菜， 其实做起来并不难，对火候、刀工也没有太高的要求，你可以延伸到自己喜欢的各式菜品，今天就用这道经典的川菜---水煮猪肝来挑逗你的味蕾吧。

韭菜炒臭豆腐

2016年03月02日

臭豆腐（也叫臭干子），大家对它并不陌生，臭豆腐闻起来臭吃起来香，喜欢吃的觉得臭豆腐怎么做都很好吃，那臭豆腐的香味让人欲罢不能；而不喜欢吃的闻也不敢闻，对它敬而远之。过去，臭豆腐普遍被认为是"不健康"的食物，但如今，经研究报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。常食者，能增强体质，健美肌肤。 臭豆腐质地软滑，散发异香， 做法很多， 即可炸着吃， 也可以炒这吃，今天就用它来搭配春天新鲜上市的韭菜炒着来吃。春天的韭菜特别香，也最鲜嫩可口。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。 不想油炸只是用油煎，灰色的臭豆腐马上变成了金黄色，外脆内酥软细嫩而不腻；再搭配上脆嫩鲜美、清香馥郁的韭菜。炒起来初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，独具一番风味，虽然上不了大席面，但完全能满足你的口福之欲哟。

鲜虾春饼

2016年03月02日

又是一年春来到，很多地方有这种习俗，乍暖还寒的季节里一定要吃春饼。春饼又叫做荷叶饼、薄饼，是一种烙或者蒸的很薄的面饼，口感柔软耐嚼，食用时人们备上小菜或各式炒菜，如豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，将它们包裹在薄饼中卷而食之。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。 现在包裹春饼而食的菜馅更为丰富，合菜、夹酱肘丝、鸡丝、肚丝、鸭肉等熟肉的吃法，即可将开春的各色什蔬嫩芽尽收饼底，也可将满满的肉食囊获其中，它所用到的原料和配料非常丰富，味道也异常鲜美。 吃春饼的乐趣所在便是自己动手揭饼、抹酱、取菜、卷饼，然后放口大嚼。春饼集多种菜料与肉食为一体，每一口都能吃到多样的味道与丰富的口感，帮我们驱赶走冬季的阴冷，一起迎接春天的暖意。

栗香梅花酥

2016年03月02日

昨天武汉还飘起雨雪， 今天就出了大太阳， 据说下周武汉温度就要爬到二十几度， 一下子就到了春天。春暖花开，樱花、桃花。。。都在枝头上竞相开放， 趁着周末好天气， 约上好友， 去郊外踏春是不错的主意。 在中式点心中最喜欢酥皮点心了，用猪油或植物油制作的层层中式酥皮，包裹上红豆馅、枣泥馅或是蛋黄馅的等各种馅料，香香香甜甜的芯，一口咬下去就酥松掉渣，层层酥脆的极致诱惑呀。 超市买到已经去了皮的板栗， 正好自己制作栗子馅， 避免外面买的馅料的甜腻，甜度适中而且还能控制糖量； 而中式的酥皮也能做出千变万化， 今天为了应春天的景， 做出来梅花造型，虽然看着复杂，做起来其实一点也不难，只要有点耐心就可以做到。 栗香梅花酥，造型美观，形态逼真，口感油润绵甜，外层酥软可口，味道真的很得人心。郊游带上它，与好友一起享受酥皮点心带来的层层酥脆与馥郁浓香吧。

财鱼面

2016年02月28日

湖北潜江油焖大虾风靡全国，同样也是一道来自潜江的美食—财鱼面，现在也成为武汉街头一道亮丽的风景。湖北人的餐桌上，大多是围着水产品转，湖北千湖之省，鱼米之乡，水产品丰富。财鱼（武汉俗称），也名黑鱼，不仅味道鲜美，而且财鱼汤还能治疗各种痔疮、风气、去水肿，富含蛋白质，非常合适养生。 火爆武汉的财鱼面，特色在于鲜活，现杀现烹饪，保证味道鲜美且原汁原味，鲜嫩的鱼片，多种的配料，筋斗的面条，再配上一碗鲜美的鱼汤，这滋味只有吃的人才能体会到。不仅营养丰富，而且有荤有素， 有汤有面，真的让人吃的很满足。 其实这道小吃在家里自己也能做， 菜市场买条活鱼， 还可以让老板帮助宰杀，省去自动动手的烦劳。回来后只需片成薄片，用盐、蛋清等腌制入味。 而剩下的鱼骨和鱼头用油煎，加入少许姜片、花椒的等大料帮助去腥；再冲入开水炖煮出奶白的汤来，最后过滤掉里面的杂质， 这鲜美的财鱼汤就做好了。 在做财鱼汤时，另一边炉灶也不要闲着， 边煮面，面只需煮到八成熟， 捞出放入碗中。 最后在滚烫的财鱼汤中将鱼片和配菜烫熟，一起倒入面条中，鱼汤浸熟面条且入味的同时保持面条的筋斗。 吃着自己做的财鱼面， 好爽呀。。。

鸡肉日本豆腐煲

2016年02月27日

上次给家人做过日本豆腐后，家里人都非常喜欢，日本豆腐的口感Q滑、鲜嫩，口味上没有豆腐的豆腥味，反而有鸡蛋的清香，黄嫩光滑的日本豆腐吃到口里如同布丁一样，难怪叫人不爱上它，这不逛超市中看到，赶紧又买上几条。 今天的“鸡肉日本豆腐煲”，先将日本豆腐炸制，能保持它的外表完整的同时让它穿上一层金黄的外衣，再同鲜嫩的鸡腿肉一同焖煮，这样让鸡肉的味道渗入到豆腐中去，让它变得更加鲜香美味。 爽滑鲜嫩的日本豆腐，配上鸡肉的鲜香， 红萝卜来点缀色彩，香味俱佳的美食，绝对能让你的味蕾，达到前所未有的快感哦，您心动了吗？

腊肉炒泥蒿

2016年02月20日

对于泥蒿（又名芦蒿、藜蒿），很多人可能不知道，可在湖北它是人们餐桌上的宠儿。泥蒿是生长在长江边沙滩上的一种外形似茼蒿的野菜，有独特的清香（它的味道有一点类似泥土的清香故称泥蒿），入口清爽脆嫩，可食用的季节也并不长，一般是在冬季与初春这段时间它的茎最嫩， 引得食客最趋之如骛，错过了就要再等上一年。泥蒿可凉拌、炒食，清香鲜美，脆嫩可口，是风味独特的保健蔬菜。 湖北人招待客人时最喜欢用腊肉配上泥蒿一起炒， 选腊肉一定要肥瘦相间，将蒸后的腊肉煸炒出油到香肉色透明，就着腊肉的荤油，加入鲜绿脆生的嫩茎， 简单一炒， 腊肉特有的浓香与泥蒿的脆嫩清香马上扑鼻而来，味道真的是美妙绝伦，让你吃过就会爱上它。所以即使这泥蒿在市场上是“贵族”蔬菜，人们都乐此不疲地买回来做“腊肉炒泥蒿”来解解馋；即使远离他乡游子，也一辈子忘不掉这荆楚家乡风味。

鸡蛋牛油果苦菊沙拉VS烤面包

2016年02月20日

转眼武汉的气温就上了二十度，一下子进入春季，又到了女人减肥的黄金时代，拥有一个美好的身材，对于姊妹们来说，实在是太重要了。这种减肥食谱又提上日程，当然这里面少不了瘦身沙拉了。 瘦身沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失；其次，做瘦身沙拉时大多选择3种以上的蔬菜同食，同时还建议搭配上肉类，做到合理均衡，营养互补；最后瘦身沙拉色泽鲜艳，香甜爽口，且做法简单，非常适合现代人快节奏的要求。 因此我们只要合理搭配，不仅能对我们减肥瘦身有帮助，而且还具有养颜美容的作用。 搭配上自己烤的面包片，再来上一杯咖啡，让我们营养更加均衡，用它来做早餐或者中餐肯定非常不错。但不建议晚餐来吃，因为到了晚上人体代谢率就会降低，活动量减少，身体的休息等，都会让我们的体内热量无法得到很好的消耗，晚餐吃它就将用少许柠檬汁和橄榄油代替沙拉酱调味，烤面包片也取消, 这样吃后瘦身效果更好哟。

腐竹虫草花拌鸡丝

2016年02月17日

“腐竹虫草花拌鸡丝”是我今天推荐给大家的一道健康佳肴，主要食材有：腐竹、虫草花、鸡脯肉；腐竹中含有丰富的植物蛋白质，营养价值较高，多吃能补充钙质；虫草花是一种非花的菌类， 富含多种氨基酸和微量元素，多吃对增强人体免疫功能；而鸡肉，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用。采用的凉拌的方式，将鸡脯肉煮熟后撕成细条， 再与同样焯熟好的腐竹和虫草花凉拌。在制做过程中做到控制油与盐的用量，最大限度减少营养素的流逝，达到我们健康饮食的目的。 当然，科学的饮食非常重要，但也不能缺少运动哟， 它们是相辅相成的， 缺一不可的，让我们节后能尽快瘦回苗条身材，为了在新的一年工作生活中我们轻松启程， 行动起来吧。

金钱荷包鱼

2016年02月07日

说起年夜饭，就少了鱼，年年有余嘛。年年有余这个说法由来已久，因为鱼和余是谐音，所以通常都会用鱼来表达年年有余的意思。特别是吃年夜饭时，饭桌上都会有一道鱼，也就是表示年年有余的意思。而年年有余所想要表达的就是富裕、吉庆的意义。因此鱼是春节必备的菜肴。 记得小时候， 家里年夜饭上都会摆上两种鱼， 一种肯定是整条的，还不能吃，俗称“看鱼”。这条在过年除夕的时候家宴上留下来的鱼，表达的是年年都会有多余的，是说的生活宽裕，家庭富裕；而对于做生意的人来说表达的是钱年年都有多余的，生意越来越旺盛的。因此“余”下来的鱼被视为吉庆的象征，美好的寓意带给家人和朋友。 今天就做了条“金钱荷包鱼”， 鱼腹掏空形成了个大荷包， 在里面酿入了三鲜肉馅， 代表荷包鼓鼓；上面的装饰金钱（红萝卜）寓意着财源滚滚，鸿运来； 希望这道菜给大家带来财运、好运。。。

台式新竹炒米粉

2016年01月23日

台式新竹炒米粉是台湾人经常吃的一道特色小吃主食， 但我们年夜饭的餐桌当然要更“隆重”一些，加入各种配料：虾、鱼丸、素三鲜。。。还有台式炒米饭特有的元素--酱油膏，更多食材，口感更为丰富，各种食材的组合在一起，寓意全家大团圆， 两岸三地海外同胞共度新春佳节。 韧度十足的粉丝、鲜美的大虾、清爽新鲜的蔬菜、象征全家团圆的鱼丸，每一口吃到嘴里都让人回味，将它端上年夜饭的餐桌，让全家人一起品尝舌尖上的台湾，也祝愿人们的岁岁长长、大家情谊绵绵久久。。。

回锅牛肉

2016年01月20日

俗话说，三九补一冬，来年不生病。牛肉中的蛋白质含量丰富，且脂肪含量极低，味道鲜美，有“肉中骄子”的美誉。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的等多种功效，因此冬日食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。不仅如此，牛肉更是过年餐桌上必不可少的一个食材，不管是冷盘、炒菜、炖菜，酱牛肉、夫妻肺片、黑椒牛肉粒、水煮牛肉。。。等等宴客菜都离不开它，它是红红火火的过年宴客大菜的当仁不让的主角之一。 回锅牛肉，就是一道非常不错的宴客菜。 春节了， 家里都会按照自己喜欢的配方卤些牛肉备着， 来个客人， 切上一盘，搭配上洋葱，还有武汉人喜欢的青蒜。洋葱和牛肉真是天生一对， 味道登对，洋葱的回甜和卤牛肉的鲜咸搭配无双；而郫县豆瓣爆锅后香辣味道也被发挥到极致， 与青蒜独有的香味相得益彰，让这道“回锅牛肉”借着牛气冲天的好彩头，成为年夜饭硬菜之一。 红红火火一盘菜，吃得人滋养脾胃、强健筋骨，同时也讨个好彩头， 寓意来年的学习、生活、工作。。对了，还不要忘记股票，牛气冲天，一路高涨。

四物鸡汤

2016年01月17日

进入冬季最寒冷的时段四九天，武汉还下起了今冬的第一场需， 据说周末温度要下降很多，而春节的脚步却越来越近了。春节的习俗各个地方各不相同，而在湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。汤里再加入细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。 鸡汤是我们家常最爱炖煮的汤品，它味美营养高，且具有抗疲劳美容养颜的功效，一直深受人们的喜爱。鸡汤特别是以老母鸡汤美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感，提高人体的免疫功能的作用。 今天的鸡汤还加入了四味滋补的良药：党参、当归、黄芪，不用多，一样一片，就让这道普通的汤具有了补中益气、健脾养神、补血养颜、提高免疫力等多种食疗效果，是老少皆宜的滋补佳品；再随意按个人口味加入点鹌鹑蛋、粉丝等配料，满足全家人的口味。 喝着鲜美的鸡汤，看着外面飘飘的雪花， 心里、身体都是暖暖的。。。

蜜汁蒸三宝

2016年01月16日

年夜饭桌上，除了丰盛的菜肴外，一道甜点是必须的, 传统的八宝饭就是很多家庭的选择。八宝饭味道甜美，象征团团圆圆、生活甜甜蜜蜜，可用糯米做出来的八宝饭，吃多了不容易消化，今天就不用糯米做出一道醇香可口的甜品。 “蜜汁蒸三宝”，主要食材是红枣、莲子和南瓜。红枣滋阴补血， 莲子养心明目，南瓜防癌通便；每一样都有很健康且滋味香甜， 也寓意 “美满团圆、甜甜蜜蜜”，最后再加上糖桂花，更寓意“金玉满堂”； 而吃蒸菜更代表来年的日子蒸蒸日上。 这道甜品口感甜糯，营养丰富，寓意来年的美好生活，是一道年夜饭餐桌必备的吉祥菜品，每一口吃到嘴里都幸福甜蜜无比~~

鲜虾炒年糕

2016年01月15日

离中国最热闹的节日---春节时间不远了， 大家都开始忙碌着制定年夜饭的菜单， 那些有着好彩头、好寓意的食材就变得异常受欢迎。年糕是我国春节传统的、应时的食品之一， 因年糕与“年高”谐音，人们更是赋于它“年年高”的寓意，象征着收入、职位、学习甚至孩子的身高都一年更比一年高。在南方的很多地方， 都有过年吃年糕的习俗，意新的一年都能够节节升、步步高，一年更比一年好。 年糕有黄、白两色，象征金银； 吃法也多样，炒着吃、做汤吃、煎着蘸糖吃。。。而我最喜欢的吃法莫过于炒年糕了，搭配上不同的食材，就能变幻出很多种不同口味来。 今天就介绍一款节日炒年糕的做法， 主要食材是鲜虾和年糕， 搭配上荷兰豆， 用煎过鲜虾的虾油炒年糕， 不仅让鲜味十足， 而且颜色也变成了金红色， 金色的年糕如同金砖，寓意 “财运滚滚、鸿运当头”； 摆盘和往常的做法不一样， 一层层食材的码好叠高，图个“节节升、年年高”的好彩头。 在喜庆的日子里， 来上这样一盘寓意美好的鸿运菜， 是不是心情更好呢？

风味日本豆腐

2016年01月14日

一直都很喜欢吃黄嫩光滑的日本豆腐，看起来像蒸蛋一样的豆腐，而吃起来的口感如布丁。日本豆腐虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份， 是以鸡蛋为主要原料。它具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，不仅营养好口感好， 而且健康方便， 是道老少皆宜的食材， 而且特别受女生们和孩子们的欢迎。 炸制过的日本豆腐块，再浇上肉末双椒制作出来的风味淋汁， 让这道菜具有鸡蛋的美味清香，又有豆腐的爽滑鲜嫩，再加上肉香四溢， 吃的口里绝对能让你的味蕾，达到前所未有的快感哦，您心动了吗？马上就要过春节了， 吃多了大鱼大肉， 也为您家的餐桌添上这味道清淡可口的佳肴吧。