腊肠杂蔬炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  烧锅开水， 放入少许油和盐，下入杏鲍菇、红萝卜、青豆和玉米粒一起进去煮，煮上一、两分钟后捞出后沥干水分；

• 步骤 2：

  将鸡蛋放入打入碗中， 加入适量的盐；

• 步骤 3：

  将鸡蛋打散， 再放入米饭 去拌均匀；

• 步骤 4：

  在锅中放入少许水和适量油， 将腊肠片放入里面煎煮，当腊肠煎至透明且油脂煎出来；

• 步骤 5：

  放入刚才焯过水的蔬菜进去翻炒；

• 步骤 6：

  再加入拌了蛋液的米饭进去翻炒；

• 步骤 7：

  翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒；

• 步骤 8：

  炒好米饭后关火， 加入小葱末继续翻炒均匀；

• 步骤 9：

  盛入小碗中。