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步骤 1：
开水加入面粉中， 边用筷子搅拌；
步骤 2：
揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜饧上20分钟；
步骤 3：
将饧好的面团擀成大圆片，面皮表面上刷层油；
步骤 4：
再用模具按压下相同大小的圆片，将它们一片一片叠放起来；
步骤 5：
烧锅开水， 将面片放入垫有纱布的竹屉上， 大火蒸5--8分钟；
步骤 6：
大虾去除虾头和虾壳，从虾背上划开， 挑出虾线；
步骤 7：
处理好的虾仁清洗干净后用厨房纸巾吸去多余的水分，在虾仁中放入盐、淀粉、蛋清和姜片一起拌均匀腌制一下；
步骤 8：
再准备好蛋液和面包糠； 将腌制好的虾仁先后放入鸡蛋液和面包糠中滚动， 让其表面均匀的粘满面包糠；
步骤 9：
锅中油加热，六、七成热时放入虾仁进去炸，虾仁炸至金黄后捞出，
步骤 10：
再准备好其它配菜；
步骤 11：
将蒸好的面饼皮平铺在干净的案板上，放上蔬菜和虾仁；
步骤 12：
最后再挤上番茄酱即可；
步骤 13：
吃的时候包裹起来即可。
步骤 14：
美味
1. 春饼皮用的是烫面，揉好后饧上20分钟，再擀成非常薄的圆片，用模具按压成大小一致的面皮；当然也可以直接下剂子，如同擀饺子皮一样擀面片；
2. 面饼即可蒸也可以烙，蒸的不仅薄些口感好，而且更省事，所以我选择蒸的；注意蒸时将面饼叠放一起时每一片都要刷层油防止粘连；
3. 鲜虾去壳去头， 清洁干净后用纸巾去除水分， 再加入调味料腌制； 腌制好后先裹蛋液再裹面包糠下油锅炸至金黄；
4. 包裹的蔬菜尽量选择颜色丰富，生吃即可的蔬菜，这样更健康；再放上炸好的大虾；最后挤上自己喜欢的调味，番茄酱、沙拉酱等等即可。
