培根扁豆

2012年09月07日

焦熘豆腐

2012年09月07日

桂花银耳红枣羹

2012年09月07日

玛格丽特小饼

2012年09月07日

终于买来了烤箱,晚上小哲睡觉后我开始做饼干,大部分烤箱新手第一次选择做这款小饼,因为成功率比比较高.两个多小时后,房间里一大一小都睡的很香,我的烤箱处女做也出炉了,稍稍凉下,咬一口,嗯...... 又香又酥,真的是入口既化,好有成就感哦!昨天下午我跟小哲一起又做了一次,让他带去幼儿园.今天早上,小哲捧着自己做的饼干走进幼儿园教室, 一蹦一跳的,高兴的很哪!

第一个成功的戚风蛋糕

2012年09月07日

烤箱买来一个星期我就开始做戚风,考虑到家里人少,用的6寸模,结果做一个失败一个,要么开裂,要么底部凹陷,要么当中没发起来,原因找了很多,感觉自己每一步都做的蛮到位了,可6寸的方子我就是做不好,虽然烤出来的成品味道也很好,但我总想做个成功的戚风出来.昨天,我终于放弃6寸,改做8寸,用的是海带丝的方子,结果令我大为惊喜.8寸的戚风成功了,而且我自己认为做的很好,糕体发的很好,全程都没开裂,也没有出现回缩,真的太高兴了!看来8寸真的比较容易做,相对来说6寸要难点,就像闻妈说的,6寸模小,烤的时候温度不容易控制,6寸戚风我下次再来攻克吧.昨天蛋糕做的很成功,但是脱模的时候我心急了点,以至蛋糕表面不是那么平整了,而且昨天不知道怎么回事,照片也拍的大失水准.成功的8寸戚风,表面有点破皮是因为怕上色太深所以盖了锡纸,揭开的时候被锡纸粘掉了一点蛋糕皮

小朋友喜欢的虾肉棒棒

2012年09月06日

小哲看到这个菜第一个反应:"哇,这么漂亮的啊,肯定很好吃!"吃过后说:"妈妈,这个怎么做的啊,我太喜欢了."呵呵,亲爱的,这个菜就是为你做的!这次我做的是用煎的,小朋友要少吃煎炸食物,我也是偶而给小哲做次煎的.同样的材料,不喜欢煎的做法可以改用蒸的,煎的香点,蒸的口味清爽点,看小朋友喜欢哪个了.

荷兰豆爆腰条

2012年09月06日

泰式金杯

2012年09月06日

这个菜很适合在家宴请客人的时候做,又漂亮又好吃,味道咸鲜,在泰国这个菜是寓意吉祥的,所以客人应该会非常满意这个菜.

高升排骨

2012年09月06日

泡菜煎饼

2012年09月06日

营养美味-鱼肉松

2012年09月05日

小哲挺喜欢吃肉松的,上周试着给他做了次鱼肉松,蛮成功的,这几天早上小哲都用这个配杂粮粥吃.偷偷的说下,我也很喜欢吃,那天做好了放在桌上走过就弄点吃吃,走了N趟之后实在不好意思再吃了,只好拿个密封罐子装起来,要不然等小哲回来他要哭了,哈哈.自己做的鱼肉松没有防腐剂啊什么的,不能保存很久,所以做好的鱼肉松放在密封罐子里,尽快吃完哈.我用大黄鱼做的鱼肉松,感觉成本蛮高的,两条大黄鱼20块钱,做好后只有一小盘,所以我觉得考虑成本的话可以用其它相对价格便宜点的鱼肉来做,但要注意的是,用来做鱼肉松的鱼必须骨头不多,并且容易去骨.此菜营养丰富,黄鱼含有丰富的蛋白质,微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,与肉的 蛋白质易被人体吸收,又含多种磷质,是一种强身,健脑的良好食品.婴儿食用,有利大脑的发育.

兔肉南瓜饭

2012年09月05日

虾仁炒青椒

2012年09月05日

润肺止咳--秋梨膏

2012年09月05日

小哲在幼儿园传染了感冒,其他倒没什么,就是咳嗽.结果我很荣幸的被他传染了,并且 比他还要厉害,喉咙痛并且咳嗽很厉害,整天头昏脑涨的.于是弄了秋梨膏,我们两个每天都喝点,润肺止咳,并且自己做的不用担心里面有什么不好的添加物,可以很放心的当饮料喝.小哲很喜欢喝这个泡的水,说甜甜的,真好喝.秋梨膏,是北京的传统特产,梨香芬芳,甜润可口.深秋时节,让家里的老人和孩子经常饮用,可以起到很好的润肺,化痰,止咳,安神的作用.秋梨就是秋季所产的鸭梨或者雪梨.秋梨味道酸甜,可以起到生津,止咳,清心的作用.同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁,久咳不止等燥热病症有很好的疗效.

不需要烤箱的柠檬芝士蛋糕

2012年09月05日

洋葱炒猪肝

2012年09月05日

糖水黄桃

2012年09月05日

最近妈妈群里热门美食，就是这个糖水黄桃。糖水黄桃，说起来能勾起很多人儿时的回忆，那时候，糖水黄桃罐头可是探病时最受欢迎的营养品，小时候为了这糖水黄桃，恨不得天天装病。我也试着做了一回，不光勾起了儿时的回忆，还勾起了馋虫。做法超级无敌的简单，被糖水泡透了的黄桃，从冰箱里取出，冰冰凉凉，滑滑润润，甜蜜芬芳，让人欲罢不能。入口，那瞬间好像回到了小时候，生病的时候才能吃到这糖水黄桃，如今自己做出来，那味道和小时候吃到的是一样一样的啊！家里的另外水果,桃子、橘子这类，都可以用这个办法做成糖水罐头哈。因为做法实在简单，所以你想失败......那也难啊！ 此刻我在这里码字，家里那一大一小又凑在一起豪爽的吃着糖水黄桃，大的说黄桃好吃,小的说喜欢喝糖水,大的顺便在给小的讲小时候的故事,两个人笑成一团...... 今天这图，和我素来的风格大不同吧？第一次尝试在夕阳下拍，原来也是别有一种味道，偶尔换下风格，自己感觉也还不错，你们觉得怎样？

咖啡蛋糕卷

2012年09月05日

圣诞树根蛋糕

2012年09月04日

番茄意面

2012年09月04日

川香口水鸡

2012年08月31日

口水鸡，据说之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。这是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，我想这也是口水鸡这个名字的由来之一。由于是川菜，所以这次我用了正宗四川的花椒和辣椒粉来做，当然，结合我们这里的口味，我把花椒和辣椒的量适当减少了。但是，这一点都不影响到这道菜的精彩，看小家伙的反应就可想而知了。做好我拍照的时候，他在旁边不停的吸鼻子，问是放了什么，怎么会这么香。问我这道菜叫什么？我说叫口水鸡。他立马说：“怪不得叫口水鸡，我真的口水要流下来了，你快点拍啊，好让我尝一下呀解解馋。”吃饭的时候，看到他迫不及待的夹起一块放进嘴巴，我赶紧提醒他，这个会比较辣。他满不在乎的说：“没关系，这么好吃的鸡，我要多吃几块，至于辣么，我去倒杯牛奶来，牛奶最解辣了。”其实不光他喜欢，我也喜欢死这道菜了，麻麻辣辣的，加上偶尔嚼到的花生碎和芝麻，真的是满口香，鸡肉经过加热再放冰水浸泡这冰火两重天的处理，鸡皮变得脆脆的，鸡肉又嫩又滑，想不爱也不行啊！

无花果汁

2012年08月31日

无花果，听名字，都以为是不开花的吧？其实不是哦，无花果也开花，不过它并不像其它花一样能让我们看到，无花果开花是躲在“房子”里的，也就是开在果实的雏形里面，所以我们看不到。它是小众水果，并不像西瓜、葡萄、苹果这样，在时令的季节满大街都是，大概因为这样，所以每次看到水果摊上有无花果的身影，我总要买上几个。一颗颗长得有点像洋葱，皮红的发紫，果子软软的，没有核，果肉清爽甘甜、透着特有的香气。 新鲜的无花果，可以直接掰当水果开吃，还可以像我这样做成无花果汁，不但好喝透着独有的香气，还能生津止渴，尤其适合夏天解暑。无花果含有多种脂类，有润肠通便的效果，所以女孩子常喝无花果汁，还能清毒、润肠和减肥瘦身呢。

豉椒鲜蒸大黄鱼

2012年08月27日

果仁小酥饼

2012年08月27日

这道果仁小酥饼是上次在西北餐馆吃饭的时候吃到的。在这之前可以说我对西北以及西北菜的认识度为零，因为从小生活在江南，至今对于西北的认识仅限于书本和电视，而这些途径让我认识的西北是荒凉的，脑海中想当然的以为西北菜包括西北的面点点心，应该都是走粗犷路线的，没想到在正宗的西北餐馆吃了一餐，让我对西北菜完全的改观，真正吃过后才发现，其实无论是西北菜或者是西北的面点小点心，都还是挺招南方人喜欢的。西北菜大多以牛羊肉为主，突出主味，突出香味，而西北的面点小点心，则注重突出五谷风情，像黄馍馍这样的代表面食，在我这个标准的江南人吃来，并不觉得粗燥难以入口，反而觉得香甜实在，非常好吃。 在亲口品尝过西北这些美食后，让我有了亲自动手的欲望，于是讨教了餐馆的西点师，学了几种简单却又极具西北风味的小点心，接下来我会一样一样的实践过来，大家拭目以待哦。今天这款果仁小酥饼，不管是用料还是口感，都非常适合我们南方人，做法也挺简单的，用葡萄干做内馅，软香甜蜜，这样精致而又好吃的西北小点心，相信大家都会喜欢的。

十分钟搞定西式玉米浓汤

2012年08月24日

十分钟就能轻松搞定的西式玉米浓汤，简化了食材，但是美味不减。 西式浓汤，很多人不敢选择它的原因是热量太高。确实，对于传统做法的西式浓汤来说，热量确实比我们中式的汤羹要热量高。但其实把西式浓汤改良下，就可以降低热量，美味依旧。西式浓汤一般都要炒面粉这个步骤，这个步骤中的黄油，如果你觉得热量太高，完全可以用橄榄油来代替。而奶制品的选择，大部分西式浓汤都是用鲜奶油的，这个食材也完全可以用纯牛奶代替，我们都知道鲜奶油就是从牛奶中提炼出来的。每天一杯纯牛奶非但不会给你增加体重的负担，它还是营养与健康的保证呢。