秋葵蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  1.秋葵洗净放入水中焯过过冷水(使秋葵保持好看的绿色和脆脆的口感)后，切成大约5mm的片；把鸡蛋打入碗中打散，加入盐水(把盐加入水中再加入蛋液避免盐没有融化沉淀，使蒸蛋口感不均匀)

• 步骤 2：

  2.按照大约1:3的比例在蛋液中加入水搅拌均匀(水多一点的话蒸蛋会更嫩)

• 步骤 3：

  3.把打好的蛋液过一遍滤网，滤出搅拌时产生的气泡，这样蒸出来的鸡蛋才会平整(懒星人baby嫌麻烦的话可以搅拌时间短一些，动作小一些，搅拌好之后放置一会就好了)

• 步骤 4：

  4.放入之前焯水切好的秋葵(也可以是其他食物，比如虾仁，蘑菇之类的，看大家自己的喜好了~)，然后在碗口盖上一层保鲜膜防止蒸的过程中水汽滴落在蒸蛋上变成蜂窝状

• 步骤 5：

  5.上锅蒸10-13分钟就好了，蒸好的鸡蛋淋上酱油和香油调味就完成了