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超美味——青椒、剁椒炒茄子收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 3个
- 青椒 一个
- 剁椒 一大勺
- 大蒜
- 葱
- 姜
- 盐
- 糖
- 醋
- 生抽
- 鸡精
超美味——青椒、剁椒炒茄子的做法步骤
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步骤 1：
1. 茄子洗净去皮，先切成片状，再改刀切成细条放盆里，加少量盐腌制10分钟左右，用力挤干水。 2.青椒和姜切丝，葱切段，大蒜拍扁。 3.凉锅热油，油比平时炒菜多放一点，放葱姜蒜爆香，再放剁椒炒香，倒入茄子翻炒至半熟时，加入糖（一点点）、醋（一点点）、生抽（可以多点）和青椒翻炒至熟，最后再放盐炒匀即可！
