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西兰花炒腊肠收藏
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时间 10分左右 掌勺(高级)
所需食材
- 西兰花
- 胡萝卜
- 黑木耳
- 腊肠
- 鸡精
- 白糖 少许
- 姜丝
- 蒜片
- 盐
西兰花炒腊肠的做法步骤
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步骤 1：
黑木耳提前泡发，洗干净，摘成小朵。西兰花切小朵，胡萝卜切小块（我用饼干模切成了小花朵）腊肠斜切成片。
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步骤 2：
西兰花和胡萝卜放 沸水中焯一分钟，捞起过凉水，控干水分。
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步骤 3：
锅里放少许油，放蒜片和姜丝爆香。放入腊肠片爆炒至透明
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步骤 4：
倒入西兰花、胡萝卜和黑木耳，继续爆炒两分钟，加入盐，生抽和一点点白糖，最后放鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
1、西兰花焯水时，捞出后记得过凉水，这样才能保持碧绿。
2、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。
3、胡萝卜也可以换成红椒，是为了搭配菜的颜色。
