纯手工蜂蜜牛奶小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油、水、酵母外把所有材料称好，放入盆内。

• 步骤 2：

  酵母粉称好加少量水溶解，静置2分钟。注意水一共200g的样子不能多，水是边加边看状态的。

• 步骤 3：

  将酵母水倒入面中用筷子搅拌成絮状，边加水，边搅拌。忘记拍照了，套用了上次做馒头的。要将干粉都粘到一起。

• 步骤 4：

  用工具将面粉都粘到一团，静置10分钟。（套用馒头图片）

• 步骤 5：

  开始和面，到手光，盆光，面光。加入黄油，继续和到三光。这个过程就能明显体验到不粘手，好操作，不费力的感觉了。赶紧试试！

• 步骤 6：

  盖上盖子发酵一个小时的样子（夏天），就是比原来2倍大。中间搓个空不弹回来就可以了。

• 步骤 7：

  没有加点面搓，洞搓的很难看。

• 步骤 8：

  排气，然后让面团松弛10分钟。

• 步骤 9：

  分成一小块，搓圆。

• 步骤 10：

  放入盘中，进行二次发酵，发酵到原来的2倍。

• 步骤 11：

  盘子太小，多的面团做了吐司，里面放入了肉松。

• 步骤 12：

  烤箱预热180摄氏度烤18分钟。可以在面团上喷一点点水放置烘烤太干了。

• 步骤 13：

  取出刷上一层蜂蜜水。蜂蜜与水比例是2比1

• 步骤 14：

  色泽金黄，松软无比，奶香十足。为自己点个赞。