微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
锡纸酱烤排骨收藏
浏览 177313
收藏 70
时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 猪肋排 500克
- 姜 一块
- 大葱 2节
- 大蒜 三瓣
- 李锦记烤肉酱
- 海鲜酱
- 蚝油 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐
- 糖 适量
- 蜂蜜 1汤匙
- 黑胡椒碎 少许
锡纸酱烤排骨的做法步骤
-
步骤 1：
排骨洗净，焯水，再洗净，
-
步骤 2：
锅中加水，加入去皮、切片的姜和大葱节，煮开后改成小火煮30分钟
-
步骤 3：
捞出排骨后放在大碗中，将大蒜压成泥放入，再调入盐、老抽、生抽、糖、烤肉酱、海鲜酱，蚝油、黑胡椒碎和蜂蜜，拌匀，盖好反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹
-
步骤 4：
然后封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一夜
-
步骤 5：
将锡纸剪成长15厘米、宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨
-
步骤 6：
放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来
-
步骤 7：
将锡纸排骨排列在烤盘中
-
步骤 8：
烤箱预热250度，烤20分钟即可
小贴士
同样的制作方法，同样的腌制配料和时间，也可以做鸡翅和鸡腿，但煮的时间15分钟就足够了，否则肉容易脱骨
