三羊开泰的做法步骤

• 步骤 1：

  白菜只取叶的部分，用手撕成小块，白萝卜切薄片，葱切成葱花，姜切丝。

• 步骤 2：

  羊肉切成核桃大的块。

• 步骤 3：

  锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。

• 步骤 4：

  炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。

• 步骤 5：

  两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）。

• 步骤 6：

  煮开后转砂锅里炖30分钟，后加入白菜，继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。