尖椒土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片；

• 步骤 2：

  将码齐的土豆片切成细丝；

• 步骤 3：

  将土豆丝用清水淘洗4、5遍；

• 步骤 4：

  红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花；

• 步骤 5：

  锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要；

• 步骤 6：

  放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干；

• 步骤 7：

  加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。