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酱焖鸡块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土鸡 1只
- 红尖椒 1个
- 绿尖椒 1个
- 豆瓣酱（约30克） 2汤匙
- 老抽（约15ml） 1汤匙
- 白糖 5克
- 清水 约300ml
- 葱 1/2根
- 姜 2片
- 料酒（约15ml） 1汤匙
酱焖鸡块的做法步骤
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步骤 1：
整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；
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步骤 2：
红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；
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步骤 3：
炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；
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步骤 4：
将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
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步骤 5：
开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。
