彩色冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  125g左右的冰皮月饼粉，加50ml的纯净水揉面，揉到没有颗粒感最好

• 步骤 2：

  再加上10ml的白油，继续揉面。如果觉得面软了可以加粉，硬了加白油。慢慢的可以揉成理想状态

• 步骤 3：

  加了白油之后比较光滑

• 步骤 4：

  将整个面团（180g）分为五等分，每个36g均匀大小

• 步骤 5：

  将绿豆陷揉成每个22g的均匀丸子备用

• 步骤 6：

  将五等分的面团，每个面团均匀揉入果蔬粉上色，按照个人喜好调节颜色的深浅。我个人比较喜欢这种浅浅的冰淇淋色，每个36g的面团大致用了1.5g左右的果蔬粉。

• 步骤 7：

  36g的面团分为28g+8g。其中28g为面皮，8g为做装饰用的颜色

• 步骤 8：

  选好自己即将制作的图案花色，颜色没有固定的只要自己喜欢，随意搭配

• 步骤 9：

  以这个图案做示范颜色一个个填充到模具里面

• 步骤 10：

  填满之后放入模具

• 步骤 11：

  把面皮揉开，包入绿豆陷

• 步骤 12：

  揉成团之后均匀的粘上粉，以便月饼更好的脱模

• 步骤 13：

  力度要控制好，我个人感觉还是挺好控制的！

• 步骤 14：

  每种颜色随意搭配，自己想怎么搭就怎么搭