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步骤 1：
红鲷鱼起肉，切成薄片；菇菌切除根部相连的部分后洗净；豆苗洗净备用。
步骤 2：
将鱼片及嫩姜丝放入鱼骨高汤内，加酒煮滚后，改小火煮五分钟。
步骤 3：
加入菇菌后用盐调味，最后加入豆苗略煮后熄火，加胡椒粉即成。
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