可可双色面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将可可粉中冲入热水, 拌开, 再加入约15克牛奶, 调匀成厚糊状.

• 步骤 2：

  将原料中除黄油之外的材料揉成均匀的面团, 然后加入黄油, 继续揉面至扩展阶段.

• 步骤 3：

  将面团分成相差40克的两块面团, 将稍大一点的面团滚圆.

• 步骤 4：

  将可可糊加入小一点的面团中, 揉制均匀成可可面团.

• 步骤 5：

  将两块面团分别装入两个抹薄油的容器中, 覆盖保鲜膜, 发酵至两倍大.

• 步骤 6：

  分别取出两块面团, 擀开成大小均等的长方形.

• 步骤 7：

  将可可面团放在原色面团上, 边缘整理整齐.

• 步骤 8：

  以长边为起点, 由上而下紧密卷起.

• 步骤 9：

  分切六等份.

• 步骤 10：

  稍整理一下形状, 间隔放入铺垫好的烤盘里(两头可以切面朝下放入纸杯内)

• 步骤 11：

  最后发酵至两倍大, 刷蛋液.

• 步骤 12：

  烤箱180度预热好, 中层15分钟左右.