酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼切成薄片，

• 步骤 2：

  加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。

• 步骤 3：

  酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。

• 步骤 4：

  锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒

• 步骤 5：

  放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。

• 步骤 6：

  放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。

• 步骤 7：

  大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。