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如意肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪瘦肉80克
- 黄豆芽100克
- 韭菜20克
- 新鲜红椒1颗
- 蒜蓉1小匙
- 腌肉料：
- 细盐1/8小匙
- 生抽1/2大匙
- 玉米淀粉1小匙
- 清水1/2大匙
- 沙拉油1大匙
- 调味料：
- 细盐1/8小匙
- 生抽1大匙
- 砂糖1/2小匙
- 鸡精1/4小匙（可免）
如意肉丝的做法步骤
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步骤 1：
猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。
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步骤 2：
用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。
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步骤 3：
锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。
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步骤 4：
锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟
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步骤 5：
再加入韭菜段及所有调味料，大火翻炒约半分钟。
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步骤 6：
再加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。
