猪手焖莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

• 步骤 2：

  锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

• 步骤 3：

  放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。

• 步骤 4：

  将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

• 步骤 5：

  将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

• 步骤 6：

  加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。

• 步骤 7：

  再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

• 步骤 8：

  最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。