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蜜汁叉烧肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 500克
- 蒜蓉
- 姜蓉
- 蚝油
- 生抽
- 白糖
- 麦芽糖
- 黄酒
- 红曲 （上色用没有可以免）
- 少量盐 （蜂蜜最后成品再放）
蜜汁叉烧肉的做法步骤
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步骤 1：
猪肉洗净切大片。
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步骤 2：
将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
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步骤 3：
将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
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步骤 4：
平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。（约每边一至两分钟，要勤翻面，因为有麦芽糖的成份很容易烧焦）最后出锅后，再放少量蜜糖（蜂蜜翻拌均匀即可）
