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粗粮千层藕饼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 用水泡透大麦 半米杯
- 玉米面 半米杯
- 黄豆面 半米杯
- 面筋粉 半米杯
- 酵母粉 约1茶匙
- 藕约 150克
- 水发香菇 一把
- 香菜 一颗
- 炒熟花生米 一小把
- 香菇调味粉 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 红椒粉 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 花椒粉 少许
- 开心果酱 少许
粗粮千层藕饼的做法步骤
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步骤 1：
大麦加水打成浆+混匀的玉米面、黄豆面、面筋粉+酵母粉，和成团温暖处发酵；
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步骤 2：
藕、香菇用碎菜器打碎+砸碎的花生末；加入所有调味料和匀；
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步骤 3：
将发酵好的面团揉匀稍醒擀成面片；馅料填在面片上，其中左下角不空出来；
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步骤 4：
按图示翻卷挤出空气（另可见花卷的动态图），并把边角按压结实。
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步骤 5：
压另一边。
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步骤 6：
用面杖轻轻擀薄。
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步骤 7：
入平底锅烙，盖子包上铝箔有烤箱的效果；
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步骤 8：
一面硬实有点黄时翻面，并在烙时转一下饼的方向。
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步骤 9：
据饼的厚薄翻转至热气出来并减少时出锅即可。
