转眼间清明节就快到了，软糯的青团是很多人都很感兴趣的食物之一，营养美味，其做法也不复杂，今天为大家带来青团的详细制作步骤，喜欢的伙伴们可以学习一下哦~ 。
自己做青团已成为美好的回忆，这种自己手工制作的青团吃起来既糯又清香，别有一番味道。 清明时节吃青团，是一种习俗，好多店家平时也出售青团，青团已不再是“当令食品”，让人感叹生活水平的提高。商家为适应市场变化，还推出腌笃鲜、咸蛋黄肉松馅料的“网红青团”，年年都有新花样。
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青团---带你品尝不同口味的青团收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新良水磨糯米粉 200g
- 白砂糖 50g
- 黄油 15g
- 大麦苗粉 10g
- 水 200g
- 玉米淀粉 60g
- 大麦苗沸水 100g
- 红豆沙 90g
- 咸蛋黄 6颗
- 肉松 60g
- 沙拉酱 40g
- 棉花糖 20g
- 蔓越莓 20g
- 坚果 适量
青团---带你品尝不同口味的青团的做法步骤
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步骤 1：
食材准备
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步骤 2：
准备制作面团部分，将糯米粉，糖，黄油混合均匀，
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步骤 3：
加入大麦苗汁搅拌成团；
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步骤 4：
将玉米淀粉采用大麦苗汁沸水烫熟；
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步骤 5：
加入糯米粉团中，两者面团混合搓至均匀；
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步骤 6：
揉至均匀的粉团
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步骤 7：
将粉团分割均匀的小剂子并搓圆备用
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步骤 8：
制作馅料，将咸蛋黄喷酒采用上下火200度烤焙5分钟；
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步骤 9：
取出蛋黄，按压碎，加入肉松，沙拉酱，混合搅拌均匀，取30克成团；
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步骤 10：
将棉花糖，蔓越莓，坚果加热混合一起搓圆备用；
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步骤 11：
取豆沙，分割30克搓圆备用；
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步骤 12：
取一个面团按压成片状，放上馅料并包裹紧实，
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步骤 13：
收口朝下放在蒸笼纸上；
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步骤 14：
软糯Q弹的青团就做好了，可将做好的青团采用保鲜膜包裹，保持青团的软糯，存放时间更久
