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步骤 1：
豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出
步骤 2：
豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末
步骤 3：
油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉
步骤 4：
加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀
步骤 5：
水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面
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