尖椒酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐用勺子压成泥

• 步骤 2：

  香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末

• 步骤 3：

  切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀

• 步骤 4：

  尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空

• 步骤 5：

  将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满

• 步骤 6：

  锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦

• 步骤 7：

  倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约5分钟，内馅是素的，很好熟

• 步骤 8：

  最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅