翡翠凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  将菠菜泥倒入面粉

• 步骤 2：

  和成较硬的面团

• 步骤 3：

  和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时

• 步骤 4：

  饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开

• 步骤 5：

  擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）

• 步骤 6：

  面片上撒上一些薄片，折叠起来

• 步骤 7：

  切成面条（宽窄随意）

• 步骤 8：

  切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连

• 步骤 9：

  锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）

• 步骤 10：

  煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连

• 步骤 11：

  1香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码

• 步骤 12：

  1将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可