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步骤 1:
干银耳用水泡发,西兰花掰成小朵洗净,西兰花梗切成片,鹌鹑蛋煮熟去壳
步骤 2:
锅中烧开水,将西兰花放入焯半分钟捞出,过一遍凉水;泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵
步骤 3:
锅热后倒油,下少许葱姜碎爆香,倒入银耳,略加一点点水翻炒
步骤 4:
随后倒入西兰花翻炒
步骤 5:
倒入鹌鹑蛋炒匀
步骤 6:
调入盐,倒入水淀粉,炒匀至汤汁收浓即可
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