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排骨炖萝卜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪排 1000克
- 萝卜 500克
- 排骨调料包 100克
- 葱 100克
- 姜 100克
- 胡椒粉 30克
- 盐 20克
- 香菜 50克
- 香菇 200克
- 鸡精 20克
排骨炖萝卜的做法步骤
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步骤 1：
猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖五分钟，煮至排骨变白；
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步骤 2：
白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
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步骤 3：
锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和香菇，炖至香味溢出；
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步骤 4：
添入白萝卜，盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉，与白萝卜一同搅匀入味；
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步骤 5：
炖至熟，洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。
