提拉米苏。的做法步骤

• 步骤 1：

  2大勺咖啡酒+1大勺Esprasso混合成酒糖液备用。

• 步骤 2：

  将手指饼铺在模具底，刷上酒糖液。

• 步骤 3：

  两个蛋黄加砂糖隔热水打至砂糖融化，颜色变浅。但要掌握好火候，温度太高会将鸡蛋烫熟。

• 步骤 4：

  离火加入奶酪搅拌匀，继续隔热水搅拌至滑。

• 步骤 5：

  离火加入2大勺咖啡酒，隔热水搅打至滑。

• 步骤 6：

  离火放在一边待凉。热水加吉利丁粉隔热水搅拌成吉利丁液，加入奶酪糊中搅拌至滑。

• 步骤 7：

  奶油加适量糖打至6分发，分次加入奶酪糊，入模放冰箱冷藏。最后撒上可可粉。周围放上手指饼装饰