色香味形俱全是人们对于美食的最高评价。 而其中色是排在首位的。因为人们在品尝美食的时候，首先是见其色。如果食物色彩亮丽，可以起到先色夺人的效果，能让人望色生津，从而大大激起人们的食欲。
三色百合这个菜营养丰富，色彩清淡，特别受女性朋友青睐的一道健康瘦身菜，操作也很简单，大伙不妨一试。
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步骤 1：
百合切去两头，剥开洗净；西芹去叶去筋切段，用开水焯一下；银杏去壳、去皮、去芯，放开水中煮熟，捞出备用；
步骤 2：
炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒；
步骤 3：
然后分别加入银杏和百合，炒匀后调入盐和鸡精；
步骤 4：
沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可。
